我准备等陈奕凡回来以后,压饸饹面条吃。我买了一个压面条的工具,叫饸饹床子。
这个工具是木质的,两个长的方木上,架着一个圆形的木头筒。木桶上面儿配套着一个木杵子。
把揉好的面团儿放进木筒里,利用杠杆原理,用木杵子把面团儿压成面条,从木筒底部铁片上的圆孔流出来,流进开水锅里,煮成面条。
饸饹床子一般压制的都是玉米面条,荞麦面条,高粱面条这种粘性不高,不利于手工擀面的面团儿。
纯白面面粉的筋性太大,压不成饸饹。白面只能用手工擀面条。我烧了一点儿开水,烫熟了二斤的玉米面儿,玉米面得用开水烫一下才能做面条。
烫好的玉米面儿放凉,凉了以后再加入一点儿水和稀,掺了两碗的白面粉。揉成稀软的面团。
陈奕凡带着一身露水,牵着牲口们回来了,看他进了院子我就点火烧水,水开压饸饹面条儿。
陈奕凡负责压饸饹,我负责搅和锅里的面条,和往饸饹床子的木筒里面添加面团。
压制出来满满一大盆的玉米面条儿,我把锅里的面条汤都盛到了泔水桶里,刷锅打卤子。陈奕凡负责把饸饹床子清洗干净。
鸡蛋葱花卤子,又调了一点儿醋汁儿,凉拌了一盆的黄瓜。我本来是想泡一点儿木耳,做花生米木耳拌黄瓜的。
可是现在不敢从隐藏空间往外拿,之前的厨房里可是没有,怕被陈奕凡现,只好等以后去镇上或者村上买了木耳以后再往里掺了。
陈奕凡喜欢吃辣,我给他再做一碗辣油吧。
大碗里放入一把干辣椒面儿,锅里烧了一勺儿的热油,在面板子上碾碎了十几颗花生,油热把花生碎炒熟炒香。
连带着花生碎和热油,一起浇在辣椒面碗里。赶紧用筷子搅拌。搅慢了辣椒面儿就容易糊。
一碗香喷喷油汪汪的辣椒油就做好了。陈奕凡往面条里拌辣椒油吃。我是吃不了辣的,我往面条里拌醋汁和蒜汁。
我跟陈奕凡说:“奕凡哥哥,你饭后先别去干活儿了,我们先去买点儿粮食吧,家里粮食不够吃了,你看看还缺什么生活用品,我都帮你买。”
陈奕凡说:“可以,我没什么急活儿,现在开荒种粮食是不赶趟儿了,只能种白菜萝卜了,白菜,萝卜现在种还早,所以开荒也不急在这一日两日。
宅基地我打算用围栏围起来,在里面盖个棚子,你养些鸡鸭鹅吧。你不是喜欢赘婿吗?我给你做上门女婿,以后就住你这儿了。”
陈奕凡的宅基地,在他来之前,是我的两头驴吃草的地盘,早把他宅基地上的荒草给吃没了。
陈奕凡告诉我说,他早上牵着牲口们去他的二亩荒地上吃草去了,让牲口把高草都吃掉以后,翻地就容易了。现在是夏天,中午太阳毒辣,草根儿翻出来一中午就能晒干。
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