猴头菇(学名:hericiumerinaceus),又叫猴头菌,猴菇菌,猴菇,猴蘑,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3。5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
在《临海水土异物志》中记载:“民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之,其俗言曰:宁负千石粟,不愿负猴头羹。”民间又有谚语:“多食猴菇,返老还童。”
相传早在3000年前的商代,已经有人采摘猴头菇食用。但
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是由于猴头菇的“物以稀为贵”,这种山珍只有宫廷、王府才能享用,外界只知道猴头菇是珍贵食品,对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载,较早见于370年前明代徐光启《农政全书》,书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴,并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。
近代以来,关于猴头菇的记述仍少。20世纪30年代,《鲁迅日记》曾提到,鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇,也是赞美它“味确很好”。新中国成立后,随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培,市上供应的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴,并成为某些菜系的名食。
一般的猴头菇固然是奇珍美味啊,但化成灵药的猴头菇,那就更加少见和难得了。想不到,这里居然足足有数百枚猴头灵菇,真是赚大发了!
当即,唐罗也不客气,雄浑的真元鼓荡而出,演化出千掌千面擒拿手,将那些成熟的,比较大的猴头灵菇一一摘下来,装进了自己的储物戒指。不过,那些幼小的,就暂且留了下来。这猴子如此听话,自己自不好全部扫光,那样的话,即便他脸皮厚,也有些不好意思不是。
“吱吱,吱吱!”黑毛猴王看得心疼,龇牙咧嘴乱叫,似乎极为生气。
唐罗眼睛一瞪,对方就立马老实了,谁叫技不如人呢?
黑毛猴王生气了,站在原地不动了,似乎在说,你已经得了好处了,摘了我这么多猴头菇,还不走?还想干什么?
不过,畜生就是畜生,虽然开了灵智,但也只不过相当于七八岁孩童,它抱着双臂,有驱赶唐罗的意思,但是一双猴子小眼睛却不停地往身后的山洞里瞄去,好像生怕唐罗发现它的宝贝似的!
唐罗不由有些好笑,突然,一阵风儿吹来,他闻到了一股异香,鼻子抽了抽,立马就确定,是猴子的那个山洞里传来的,当即哈哈一笑,脚踏飞剑,往山洞里便掠了过去!
御剑的方式有很多种,脚自然也是可以踏的,尤其是这种低空飞行,不需要防备高空的凌冽罡风。
“吱吱,吱吱~”黑毛猴王立马尖叫着,跳跃着,急急忙忙冲了进去,生怕唐罗抢走它的宝贝似的,不过,已经晚了!
当唐罗来到洞穴深处,寻找到那处异香来源时,眼睛都看呆了!好多猴儿酒啊!
传说山林中的猴儿会酿酒,它们采集丛林里的鲜果子,百花,蜂蜜,各种草药,酿制成香气四溢的猴儿酒,其中以果子最多,所以猴儿酒基本上是果酒,而且猴儿采的果子最鲜最甜,因此酿出来的酒也是极好的,堪称绝世佳酿!
只见,眼前,一个小池子,里面全部是色泽金黄,清亮清亮的猴儿酒,底部还浸泡着一些未溶化的猴头菇、赤玉兰、墨凤莲、雪玉参、紫蛟藤等等灵草残渣。显然,这池子猴儿酒已经非是一般的猴儿酒可比,添加了多种灵草,应该称之为猴儿灵酒!
唐罗哈哈大笑,这次真是造化不小,不虚此行,不虚此行啊,他立马走过去,抄起一口,就送入了嘴中,稍微一品,简直爽得快要叫出来!
尼玛,这酒真是,比自己酿的灵酒好多了,美味无比!喝一口,就有一种天旋地转,如在云端,每一个毛孔都打开的感觉,芬芳充满了身体,无尽的灵药精华在体内流转,简直是妙不可言。
唐罗心中欢喜,更加不会客气,直接从储物戒指里拿出几个大葫芦,还有玉瓶出来,咕嘟咕嘟,全部给装满了猴儿灵酒。这些葫芦,玉瓶,实际上也是中品法器,里面有一定的空间,并非表面上那般小的体积,所以,几乎眨眼之间,偌大的一池子猴儿灵酒就被装得差不多了!
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