材料:
-新鲜白萝卜若干
-食盐适量
-白糖适量
-白醋适量
-蒜瓣几瓣(可选)
-干辣椒适量(可选)
步骤:
1萝卜洗净后切成条状或片状。
2在一个大碗中,将切好的萝卜与适量的盐混合,拌匀后放置一旁,让萝卜出水约30分钟。
3准备一个干净的玻璃瓶或腌菜罐,底部铺上一层蒜瓣和干辣椒(如使用)。
4将出水后的萝卜放入玻璃瓶中,尽量压紧,减少空气接触。
5在锅中加热白醋、白糖和适量的水,搅拌至糖完全溶解,煮沸后稍微冷却。
6将冷却后的醋液倒入玻璃瓶中,确保覆盖所有的萝卜。
7密封玻璃瓶,放置在阴凉处,让萝卜在醋液中腌制至少一天。
4腌雪里蕻:
材料:
-雪里蕻适量
-食盐适量
-蒜瓣几瓣(可选)
-干辣椒适量(可选)
步骤:
1雪里蕻洗净后沥干水分。
2在一个大碗中,将雪里蕻与适量的盐混合,拌匀后放置一旁,让雪里蕻出水约30分钟。
3准备一个干净的玻璃瓶或腌菜罐,底部铺上一层蒜瓣和干辣椒(如使用)。
4将出水后的雪里蕻放入玻璃瓶中,尽量压紧,减少空气接触。
5密封玻璃瓶,放置在阴凉处,让雪里蕻在盐水中腌制至少一天。
5腌芥菜:
材料:
-芥菜适量
-食盐适量
-白醋适量
-白糖适量
-蒜瓣几瓣(可选)
-干辣椒适量(可选)
步骤:
1芥菜洗净后切成适口大小。
2在一个大碗中,将芥菜与适量的盐混合,拌匀后放置一旁,让芥菜出水约30分钟。
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