王建章将五道菜品其中的原理娓娓道来,说完后比了个请的手势,那张肉脸上满是笑容“请各位尝一尝吧,建议按照青红黄白黑的顺序。”
几位评审拿起筷子和叉子,分别开始品尝面前那盘莴笋沙拉。胡慧芳率先夹了沙拉里的一颗花生放进了嘴里,刚一嚼下眉头就微不可见地皱了一下。
石天华一直没有什么表情,按照王建章的说法将五道五色菜依次品尝完,才放下了手中的筷子。
他端起右手边的一杯水清了清口,点头道“每道菜的味道的确都发挥了五行的特点,让人印象深刻,我很喜欢这个创意。”
关昱接过话来,轻轻吐了好几口气,性感的薄唇此时有点发红“花鱼非常嫩,而且很香却没吃到一丁点香料,太让我惊艳了就是稍微有点辣。”
那道花鱼是用内酯腐、龙利鱼为主食材制成的,上面漂浮着一层清亮的红油,光是着就让人胃口大开。
王建章微微一笑,站在嘉宾席前比着下方的组员说“这是由我们组的川菜厨师舒和做的。”
那名叫舒和的厨师黑黑瘦瘦的,一开口就是让人无法忽略的“川菜很讲究香料,但是关昱影帝说了不想吃到香料,所以我就改用油炸和水浸来处理香料,避免直接入菜。”
saba侧耳听完身旁翻译的话,绿眸中闪动着好的光“这个辣味非常有层次,如果有机会,真的想和你探讨探讨。”
这样的评语无异于高度的赞赏,舒和脸上闻言边笑边点头,表示十分乐意。
桌子的另一头,超模韩安曼却夹着裹满红油的鱼肉,在纸巾上点了好几下才放入口中,轻轻地咬了一小口。
女主持人凑过去问她“味道如何”
韩安曼斯文地吞掉口中的鱼肉,用纸巾沾了沾嘴角,才缓缓开口道“味道很棒,不过我不敢多吃,太油腻了。”
王建章一直观察着评审席的反应,此时听到韩安曼的话,脸色稍稍变了一下,便立刻笑着介绍道“那您可以尝尝这道黄金元宝虾饺。”
那虾饺外皮因为混入了胡萝卜汁,色泽橙黄却透着晶莹感;整个虾饺捏成了元宝形状,起来又可又讨喜。
韩安曼微笑着夸赞道“这个我尝了,很鲜。”
她一旁的顾呈骁不住地比大拇指,跟女主持人开玩笑道“等会儿能不能帮我打包”
因为还有三组选手在等待,六位评审依次品尝完菜品后,便先记录下评审意见等待最后决定。
餐厅服务人员将第一组人员的菜品撤下后,终于轮到了开昕所在的第二组。
开昕着餐厅服务人员的动作,心里有些紧张,心脏砰砰直跳。
女主持人笑意盈盈地说“有请第二组的选手为我们介绍菜品的情况。”
开昕深吸了一口气,走到了评审席前。
服务人员将白色瓷盘上的银色盖子一一取走,露出了餐盘中色彩鲜艳的菜品,六名评审一边品尝着,一边听着开昕的介绍。
“我们的菜品是鲜虾番茄洋葱沙拉、白蘑炖鸡汤、鸡皮串烧、盐焗虾、黑曜石牛排和南瓜小方拼哈密瓜奶冻。”
几位评审开始品尝面前的菜品,开昕适时地插入自己的解说“各位不用搅拌沙拉,直接品尝就好了。”
开昕这么说是有独特用意的。
这道沙拉的酱汁使用的是油醋汁,酱汁呈液体状,口感清爽同时渗透性极强。
沙拉利用奶盐苏打饼干来达成酥脆的口感,但淀粉很容易吸水,一旦被泡进酱汁里,就会变成一坨软趴趴烂糟糟的面糊,让人兴趣全无。
所以开昕是在搅拌好沙拉最后摆盘时,才将掰成指甲盖大小的饼干洒在沙拉表面的。
几位嘉宾闻言便直接品尝了,saba“o”地轻呼了一声,诧异地对开昕说“我刚刚还在想为什么沙拉里没有洋葱,原来你将它打成茸了”
“这是贺嫣想出来的点子,洋葱虽然不属于香料,但本身的辛辣刺激却很重。我们就将洋葱打茸,让它与空气充分接触,降低它的刺激性,却一样保留了它独特的香味,让菜品味道的层次更加丰富。”开昕微微一笑,解释道。
关昱脸上露出了赞许的神色“出来你们很用心,作为一个嘴巴很挑剔的食客,我觉得很幸福。”
开昕又扫了一圈,见几位评审脸上都是满意的表情,便知道第一道菜没问题了。开昕心中稍稍稳了一些,继续道
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