这年头吃点猪肉不容易,就是猪下水都没得剩。
既然是自家为先,其次才是买卖,猪身上好的部位必须自己留下。尤其是现在的天燥,猪肉经放。
五花肉拿来做东坡肉、回锅肉;瘦肉做肉丝;肥肉……
他不爱肥肉,还是留给想要炼猪油的人家吧。
瘦肉的做法有很多种,做炒肉丝,京酱肉丝,里脊肉拿来做水煮肉片等等。
五花肉拿来做东坡肉脆皮五花,还有回锅肉……
道道不重样,天天吃腻歪。
吃够两三日,便腻了,家里嚷嚷着要吃素。又吃了几日素,又嚷嚷着要吃肉。
吃肉哪还吃腌制的?当然现杀最好,反正吃到明年猪仔们大些,将头一年的阉割猪肉吃完,正好能续上。
猪肉铺是铁柱抽空去卖的。
是的,抽空。
新鲜猪肉太好卖了,再加上猪肉铺挨着集市呢,那么大扇猪肉上架,一传十十传百,没会儿猪下水都不剩。
郭盛安之所以不担心猪肉卖不出去,是商铺坐落于县里,县里人口多,即便一家半个月不吃,也能续得上猪肉的供给量。
铁柱在猪肉铺还与几个婶子说上了话。
一开始他的猪肉要靠抢。
几个婶子吆喝着脖子,让铁柱给自己割肥肉,再不济也要五花肉吧?
但铁柱足够铁面心肠,讲究一个先来后到,也不给谁留情面,买卖完成,赶紧收拾了散场。
几天下来,那些婶子终于在过于主动下,与铁柱说上话。
不知道铁柱底细的婶子们:“这后生长得可真壮实。”
“后生你姓啥名啥?家住哪里?娶妻否?”
“婶子们可以叫我铁柱,住临水村,已有妻女。”
她们又问:“铁柱啊,那你下次多久来?”
“不清楚,得看我老爷多久想吃猪肉了。不相瞒,之所以这么多新鲜猪肉,是我家老爷自个儿养的,想吃了便现杀,当初建豕牢就是这个初衷。”
她们并未因他是奴籍而看不起他。
隐隐约约察觉到什么。
一个婶子道:“你家老爷该不会是……一头母猪能生四十只猪仔,还都养活了的能人,郭盛安郭大夫吧?”
想不到老爷声名远扬。
铁柱笑容融化,“是啊,我家老爷便是郭盛安郭大夫。”
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