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第13章 开设早餐店（第4页）

顾客画像

-上班族：如果你的目标顾客主要是上班族，选择写字楼密集区、商业区或地铁站附近。

-学生：如果你的目标顾客主要是学生，选择学校附近或大学城区域。

-家庭：如果你的目标顾客主要是家庭，选择居民区或社区中心。

-老年人：如果你的目标顾客主要是老年人，选择老年人活动中心或社区公园附近。

消费习惯

-快捷便利：上班族和学生更注重快捷和便利，选择人流量大、交通便利的位置。

-家庭消费：家庭顾客更注重性价比和用餐环境，选择社区中心或居民区。

-健康饮食：注重健康饮食的顾客可能更倾向于选择环境舒适、有机食材的店铺。

二、分析人流量

高峰时段

-早晨：早餐店的主要营业时段是早晨，因此需要观察早晨的人流量。

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-其他时段：考虑其他时段的人流量，如午餐时间、下午茶时间等，以评估店铺的全天客流量。

人流动线

-主要通道：选择位于主要通道或人流动线上的位置，如地铁站出口、公交车站附近、商场入口等。

-交叉路口：选择位于交叉路口或转角处的位置，增加店铺的可见性。

竞争对手

-竞争情况：考察同一区域内的竞争对手数量和类型，避免过度竞争。

-互补店铺：选择靠近互补店铺的位置，如咖啡店、便利店等，以吸引更多顾客。

三、考虑租金成本

预算控制

-租金预算：根据你的预算确定租金范围，避免租金过高导致经营压力过大。

-成本结构：将租金成本纳入整体成本结构，确保租金在合理范围内。

租金谈判

-谈判技巧：与房东进行租金谈判，争取更优惠的租金条件，如租金递增幅度、免租期等。

-租约期限：考虑租约的期限和续租条件，确保长期经营的稳定性。

四、评估交通便利性

公共交通

-地铁站：选择靠近地铁站的位置，方便顾客乘坐地铁到达。

-公交车站：选择靠近公交车站的位置，方便顾客乘坐公交车到达。

停车场

-停车位：如果你的目标顾客主要是开车族，选择有停车位或附近有停车场的位置。

-停车费用：考虑停车费用对顾客的影响，选择停车费用较低或免费的位置。

步行便利

-步行距离：选择顾客步行可达的位置，避免距离过远导致顾客流失。

-人行道：确保店铺附近的人行道宽敞、安全，方便顾客步行到达。

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