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第十七章 制作麻辣钉螺（第1页）

没一会两姐弟就处理了一小盆的钉螺。

钉螺这玩意海边多的是，裴瑶想着做好了给村子里的人都送点尝一下，收集一下大家的意见。

她让裴逸尘在家，把去过螺尾的钉螺再清洗几遍。

她就去平常摘番辣子的那个山坡摘了一点青的和红的番辣子。

然后又在旁边的一个花椒树上摘了点花椒，这颗花椒她可是盯上很久了。

她从前最爱之一的配料就是这花椒油了。

不管是做什么菜，都爱往菜里放一些花椒，吃起来味道麻麻的很过瘾。

刚好碰上了正在挖野菜的刘妍。

刘妍看了她一眼，眼里全是疑惑。

这小瑶，怎么尽摘一些吃不得的东西。

那番辣子，他们家也摘过一次，辛辣难以入口，不过倒是可以放一点点在菜里面，增加一些辣味，但多了就不行。

还有她摘的那个小小的圆圆的，不仅有毒还不能吃。

她上次摘了一个放在嘴巴里面，毒得她整个嘴巴都没有知觉了，吓得她哭了好一会，直到那麻麻的感觉散退了，才停止掉眼泪。

不行，她得跟小瑶说一下，这玩意不能吃。

“小瑶，我摘了一些野菜，太多了，分你点。”刘妍打算委婉的劝裴瑶放弃那些野菜。

裴瑶看了眼刘妍给的野菜，都是一些常见且味道还不错的野菜。

又看了眼她篮子里的，并不是很多，给了自己的这些，几乎是她篮子里的三分之二了。

裴瑶赶紧还回去：“妍姐姐，不用了，你自己留着吃。”

刘妍见她不明白自己的意思，便直接说道：“小瑶，你摘的这个青色的小果子有毒，不能吃，我上次吃了之后整个嘴巴都麻了，难受的很。”

裴瑶听了她这话，顺着她手指指着自己篮子里面的青花椒，有些哭笑不得。

这花椒吃了确实会麻嘴，但是那可不是什么毒，这花椒吃的就是这个麻。

不过这花椒就和折耳根、香菜这一类的菜一样。

有人喜欢的不行也有人讨厌的很，这都是正常的。

裴瑶笑眯眯的看着刘妍：“妍姐，我摘这个回去不吃，我是觉得好香，打算回去做个香囊挂在床头。”

裴瑶觉得解释起来太麻烦了，况且这花椒可是做麻辣钉螺的好材料，附近就这一颗花椒，她还打算回头全部摘回去晒干呢，可以慢慢用。

刘妍：“啊”

这东西香吗？

她怀疑的摘了一颗放在鼻子上嗅了嗅。

是她鼻子出现了问题吗？她觉得这东西有一股难以形容的味道，有点冲鼻。

不过每个人喜欢闻的香味不同，可能小瑶就是喜欢这个冲鼻的味道吧。

刘妍：不理解，但尊重……

裴瑶回去的时候又拿棍子挖了一些野蒜、野葱，这才回家。

把所有的东西都简单的清洗一遍，这些菜都没像现代那样被撒过农药，所以稍微洗一下尘土就好了。

裴瑶把生姜切成粗丝，青红辣子切小段，柠檬切片，野蒜切成蒜末，野葱切成葱花。

一切准备就绪，把陶罐里面姜丝煮水烧开，下钉螺煮个一分钟捞起过一遍凉水。

过凉以后把钉螺倒到簸箕里面控一下水分。

因为这个水分如果不控一下的话，螺里面的水就会稀释配料的味道，容易挂不住味道。

然后裴瑶就开始准备调料了。

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