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第114章 红鲷鱼（第2页）

然后把今天买回来的棒骨拿出来，放在水里面洗干净，就可以冷水下锅焯水，把骨头里面的血水煮出来了。

这种棒骨里面的骨髓多，所以血水也多，裴瑶加了一些之前剩下的姜和野葱一起。

这样稍微煮久一会才行，能把里面的血水全部都煮出来一些。

然后把上面浮起来的血沫子撇掉。

等所有的血水都煮出来后，就可以把骨头捞出来了，然后干锅放一些猪油，把棒骨煎一下，稍微煎的两面金黄一些，这样可以让等会煮出来的汤更加香一些。

然后就可以加热水下去盖上锅盖焖煮一下。

芸娘已经帮忙把刚刚的海带洗好拿进来了，裴瑶切出这片海带里面最肥厚的地方，这一块用来煲汤是最合适的，剩下的用来切丝，做一道凉拌的海带丝。

家里面院子里还有牛青山昨天送过来的一条海鱼。

裴瑶对于海鱼很多都不太认识，就像是眼前牛青山送的这条他就不太认识，长得红红的，丑丑的，牛青山说是他坐小渔船出海抓到的，叫什么红鲷鱼。

裴瑶问了一下他们当地人的吃法，牛青山说他们都是直接蒸着吃。

裴瑶想了一下也是，他们这边的人不管是什么都喜欢直接隔水蒸着吃，一切皆可蒸

所以裴瑶自然也是入乡随俗，对于这条红鲷鱼的做法自然也是蒸着吃。

将红鲷鱼麻利的收拾好后，就直接拿了个大盘子装好，因为没有别的调味料，裴瑶就简单的放了野葱和姜，还有几颗切好的番辣子圈，再淋一些酱油，放在一边的锅上面蒸。

自从家里人口加多了之后，所以裴瑶前几天就去找铁匠铺的老板重新又定做了一口大的铁锅，他们家现在有两口铁锅了。

骨头汤煮的差不多的时候，裴瑶就把切好的海带丢进骨头汤里一起煮。

“阿娘，可以烧大火了。”裴瑶对着灶火前的芸娘说道。

“嗳。”芸娘闻言往火里又添了一把干柴，瞬间火苗就大了起来。

海鱼不需要蒸很久，大火没一会裴瑶用筷子一戳，能穿透就差不多了。

再放一些葱花和姜丝在鱼上面，用锅烧一些热油浇在上面，便能瞬间激香味。

芸娘帮着把鱼先端上桌，裴大郎和陈芳也刚好把家里出摊的桶啊盆啊的都洗完拿进来了。

这时候闻着香味来了厨房，裴大郎笑着走进来耸了耸鼻子：“哇，瑶儿，今天吃什么呀？”

裴瑶正在一旁蹲在地上摘一些叶子菜，这些叶子菜都是前些天芸娘他们出去摘霹雳果的时候在路边摘的一些野菜。

再不吃就该老了，裴瑶见到裴大郎走进来，毫不客气的把手里的那些野菜丢给裴大郎拿去摘。

“做骨头海带汤，大伯这些蔬菜就麻烦你了，我去看看骨头汤好了没。”

裴大郎笑呵呵的接过骨头汤，

然后端着那一盆子野菜出去找了裴二郎，裴二郎瘸了的那条腿，现在还没有完全恢复，没办法长时间站立，所以很多时候都需要坐在凳子上坐着。

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