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第132章 二十四气佳肴2（第2页）

立冬，冬季的开始，万物进入休养，收藏状态。

《月令七十二候集解记载》：“冬，终也，万物收藏也。”意思是秋季作物已经收获入库，动物也藏起来准备冬眠。

人们口口相传：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”因为饺子形似耳朵，所以人们认为在立冬这天吃饺子，冬天耳朵就不会受冻。

有谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”立冬注意吃生葱来抵抗冬季湿寒，以减少疾病的。

不同地区的在立冬吃的食物也不相同：

南方人爱吃鸡鸭鱼肉；在江南水乡的立冬之夜会全家共食赤豆糯米饭；南京人进食滋补的猪肚鸡；漳州的乡村人家要舂“交冬糍”；福州、潮汕在立冬这天啃甘蔗。

立冬之日适合酿黄酒，冬季的水清冽，气温较低，可抑制杂菌繁殖，合适酿酒酵。

人们在立冬有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证健康的身体过冬。

【冬至：团圆】

冬至日，是白昼最短、黑夜最长的一天，各地都即将进入最寒冷的阶段，在古代民间有“冬至大如年”的说法。

吃汤圆是冬至的传统习俗，因为“圆”意味着“团圆”“圆满”；北方有吃饺子的习俗，有“消寒”之意。

冬至是民间传统的祭祀节日之一，人们通过祭祀活动，表达对先人的敬意和怀念之情。

在冬至节里，民间有给孩童赠送鞋帽的习惯，希望孩子们能健康成长。

鲜美的羊肉汤，给寒冷的冬至带来暖意，汉高祖刘邦在冬至品尝樊哙煮的羊肉后赞不绝口，从此形成冬至吃羊肉的习俗。

冬酿酒在寒冷冬日重要的驱寒角色，将桂花加入米酒酿造，浅酌后口齿留香，也寄托了大家对生活的美好祈愿。

人们看重：“要想富，冬至隔夜吃块热豆腐。”的说法，在冬至前后会做一次豆腐，做好的豆腐可直接食用，也可制成豆干、油豆腐等，确保年节不失豆腐风味。

纪录片的末尾，以二十四节气歌结束：

春雨惊春清谷天，

夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，

冬雪雪冬小大寒。

众人意犹未尽，肚子吃的圆滚滚，纪录片勾起他们心里对华国传统文化的兴趣，但其实主要喜欢华国饮食文化。

祈遇表示问题不大，她的目的已经达到了，让大家知道华膳坊的招牌系列菜肴，并以此为饵引入人才。

作者小废话：

本想写完二十四节气的习俗和菜肴，但考虑到有些读者小可爱不爱看，我就简单写几个。

这两章有点改动，但无伤大雅，不重新看也可以，明天后天会进入主线。

最近几天现实里面比较忙，都是隔一两天才更新，非常抱歉，预计在19号恢复稳定更新。

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