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第65章 黄昏之后博弈（第1页）

“这是根据这里制作出来的原创咖啡，名为「在纳西塔干了什么」”（读音梗，nashitadenanishita）

梵看着推到面前的手冲咖啡

“在这里的日子很难熬吗？”

不用尝她都能猜到这杯咖啡很酸还混着一股纸味儿

战兔：“果然是经验人士，还没喝就知道老板你的咖啡味道别致了”

龙我：“果然是老板你的问题”

石动惣一：“明明是你们的味觉不够成熟！”

店长另倒一杯咖啡想要证明自己，然而一口下去面部扭曲

为什么还是难喝？

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店长委屈

“来吧，说出原因让店长死心”

战兔拉过凳子坐到梵旁边凝视着吧台里的石动惣一，龙我照做

仿佛是在三堂会审

既然人家都这么说了，梵也就一点不客气地戳人短处了

“第一，滤纸没有贴合滤杯，咖啡粉没有铺平，这两点会一定程度影响到咖啡的萃取”

“其次，没有在倒入咖啡粉前用热水打湿滤纸洗掉纸浆的味道并让滤杯升温”

“最重要的一点，水温和咖啡粉的细度”

梵点了点石动惣一方才取用的咖啡豆

“以浅烘的咖啡豆为高，92c，中烘9oc，深烘87c，上下浮动约1c左右，温度低了则偏酸”

石动惣一用来闷蒸冲泡的水也就五六十度

“咖啡粉的细度为白砂糖大小，偏低萃取率高，味道更浓郁，反之则提升酸感”

剩下的就是些更细节的问题，留给它自己摸索了

至于手冲咖啡其实也能冷萃这一点，则被按下不表

石动惣一找了个小本本，认真地将刚才的几点记了下来

梵看了思绪颇深显然知道这位店长有问题的战兔一眼，后者回递一个眼神打趣道

“店长，你把这里盘下来这么久还是只学了一点样子啊”

“喂喂，我这不是忙着外出打工养你们几个吗？对了，你们俩的房租什么时候交？”

石动惣一瞪着眼一脸的“你这家伙是在倒打一耙”并反客为主直接绝杀

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