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第292章 蝲蛄（第2页）

一位文打扮中年，溜了口水，朝着站在一旁长孙冲好奇问道。

“叫蝲蛄。”

长孙冲笑着道。

夜宵种类千千万，但小龙虾永远绕过一道坎。

可惜，现在大唐并什小龙虾。

小龙虾在清朝期进入中国，最早小龙虾养殖地在南京附近。

十九世纪本将原产自南美洲、墨西哥东北部一带小龙虾引入国内，将其碎、研磨充当牛蛙饲料。

两年又将小龙虾带入中国，展开试养、繁育。

小龙虾也在中国片土地上生芽，成了一种排面入侵物种。

虽然小龙虾，但幸运，一种和它口感样貌都相近生物，那便蝲蛄（a四声gu三声）。

与其说替代品，倒如说小龙虾升级版。

因蝲蛄一种洁癖虾类，生活在水质清澈且污染溪流、河川中，对水质要求非常高。

如果水域中蝲蛄，就表示个水质很好，可以直接当饮用水。

如今个时节，蝲蛄繁殖期结束，长孙冲早早派去山岭处收购蝲蛄。

山里都多多少少见过种虫子，可谁也想到，竟然出高价买种虫子。

听说收购价钱，山户们热将前收购小厮招待下，然喜气洋洋地各处呼朋唤友，将附近村里百姓都叫了过。

男们成群结队入山抓取蝲蛄，女们则负责打包洗净。

群山区百姓们想到，在入冬前能样一笔横财。

“各位别看玩意长得丑，但绝对个好东西，仅好吃，而且对体很好。”

“蝲蛄平、味甘，小孩吃可以强身健体易生病，吃理气化痰、防止骨质疏松，男吃温肾壮，女吃通下……”

“买，买，买。”

长孙冲说完，周围便嚷嚷了起。

“先教教大家吃，大家看好了。”

长孙冲趁厨师抄底间隙，从锅里拿出一个蝲蛄。

刚出炉蝲蛄滚烫滚烫，长孙冲了口凉气，两只手倒着，引得围观众一阵笑。

长孙冲走上台阶，站在饭店门口台阶上，看着一圈乌泱乌泱，忽叹了口气。

他上辈子可个社恐，哪敢在多面前讲话，如今确习以常。

并未感慨多久，长孙冲便了神，举着手中蝲蛄和众展示道：“大家看，玩意也外面一层壳，和螃蟹很像？”

众看了看，玩意真点像螃蟹，同样壳，同样长着很多。

下众对着蝲蛄接受度直线上升。

中国食用螃蟹历史由久，最早可追溯至大禹治水时期传说，而最早文字记录则东汉学家郑玄对《周礼?天官?庖》注释。

郑玄在考证“共祭祀好羞”一句时对此注释道：荐羞物谓四时所膳食，若荆州鱼，青州蟹胥。”

意思就说那在祭祀时，要以“蟹胥”作进献食物。蟹胥，就螃蟹做成酱。

螃蟹做法也多种多样，如魏晋时期蟹酱，到南北朝腌制螃蟹，到隋朝时期糟蟹、腌蟹。

自打长孙冲创造了炒菜，又多了避风塘蟹、葱姜炒蟹、年糕炒蟹等做法。

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