吃下去的那一刻,就俨然陶醉其中了。
醇厚的肉香、爽滑又酥脆。
顾清橙觉得,已经学习到了自己九成的功力。
“真的很不错,张妈,你的厨艺又见长啊,比今天中午做得还要好吃!”
“真的吗?夫人!”,张妈心中也很高兴,“我也觉得这会儿做起来更娴熟了。”
“没错,这就是孰能生巧。”,顾清橙总结了一句。
“来!大家也赶紧尝尝看,做饭这事不是一朝一夕的事情,大家还是得多多练习才行。”
众军嫂早就等不及了,这会儿排着队,一个个的尝了个遍。
“我去!真的好香,看上去有点肥,吃起来一点都不肥,很带感。”
“对呀,我之前从来没想过,肥肉竟然都能做得这么好吃,这下可好了,我们家那几个不喜欢吃肥肉的有口福了。”
顾清橙看见大家这样讨论的模样,心里面也觉得开心。
“大家知道为什么这道菜叫回锅肉了吧?简单来说就是出锅一次,还要再进一次,所以叫回锅肉。”
众人哈哈大笑起来,这个讲解方式可太生动有趣了。
军嫂们将做回锅肉的步骤牢记在了心里面。
之后,顾清橙又教了一道青椒炒肉丝。
这道菜也是比较常见的家常菜。
“需要点出的是,大家做青椒炒肉丝的时候,可以试着加入蛋清和淀粉,这样做出来的肉丝更加吃起来更香。”
“当然了,不添加的话,问题也不大,只是口感上面要稍差。”
毕竟这年头,鸡蛋和淀粉都是比较珍贵的玩意儿,像陆家这种富裕的家庭,为了吃得更好,霍霍一些,问题不大,但是没那个条件的,还是算了。
顾清橙简单说了几句自己的心得,十五分钟的时间,这道菜也出锅了。
因着连续几次都是教的肉菜,家家户户天天吃肉也是不现实的。
所以趁着还有半个小时的时间,顾清橙又教给大家做了一顿炒面。
不少人一听到还觉得很新奇。
刘华:“啥?面条还能炒?你像我们平时,面条全都是用水煮的,里面再顶多放俩青菜,就算完事了。”
宋香巧:“我们家也是,从来都是用水煮的。”
乔玥月一想到面条这事就来气。
“你们可都别说了,我们几个里面,就我最憋屈,谁家面条不是用水煮的吧?到我们家就不行了,我们家那几个嘴刁的,一个比一个厉害,尤其是我爱人,抱怨了几次,说好不容易做一次面条,怎么尝着都没味道。”
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