傍晚时分,菜品大多准备妥当。就在此时,院外传来一阵嘈杂声。
正当厨房内忙碌时,二房张氏带着女儿芮雅婷突然闯了进来,身后还跟着几个丫鬟。
“三妹妹,我来看看你们的准备!”芮雅婷提着裙摆喊道。
“二姐来得倒早。”芮曦瑶放下刀,冷冷地看了她一眼。
芮雅婷环顾厨房,语带讽刺:“哎呀,三房果然简陋得很,这样的地方能做出家宴的菜?”
张氏接话道:“听闻曦瑶侄女儿聪明伶俐,不知忙活了大半天,能不能拿出几道能见人的菜?瞧这些材料,怎麽都是些家常菜,老太君知道了怕是不会满意呢。”
芮曦曦瑶不慌不忙,淡淡地回应:“李姨娘,这些菜式虽然材料普通,但口感和创意才是关键。我相信,老太君更在意的是宴席的成效,而不是食材的奢华。”
张氏的笑容顿时僵住,随即扬声对厨房的下人道:“老太君刚吩咐了,要这次家宴的每道菜都选用上好的食材。谁若是用了廉价的材料,出了差池,这责任可担不起!”
说罢,她将手伸向桌上已调好的赛螃蟹馅料,故意假装不小心打翻了一碗。小竹忍不住惊呼:“张夫人,您这是……”
芮雅婷也不甘落后,指挥下人乱翻厨房的调料:“你们这酱料好像霉了,怎么能用在家宴上?”
小竹气得脸色通红,忍不住说:“二小姐!这是故意捣乱!”
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“是吗?”芮雅婷眼珠一转,故意走向桌边,假装失手打翻了一碗刚调好的特制酱汁。
“哎呀,不小心……三妹妹,不会介意吧?”她掩嘴笑道。
芮曦瑶冷眼扫向张氏母女,“伯母和姐姐若是嫌我们三房不够力,不如回去禀报老太君,说您们自愿接手这家宴?”
张氏脸色一变,没再继续纠缠,只冷哼着离开。但等她们走后,厨房内一片狼藉。
丫鬟们焦急地清理现场,芮曦瑶却没有慌乱。她一边指挥:“小竹,去邻近的铺子借鱼过来;花枝,把剩余调料按比例重新分装。”
接着芮曦瑶继续指挥丫鬟们进行菜肴的摆盘与装饰。她用白色瓷盘搭配雕刻的萝卜花朵,并将赛螃蟹盛于竹筒中,配以翠绿的香菜点缀,显得格外雅致。
芮曦瑶将焯熟的菠菜叶铺平,用内包鲜嫩的虾仁、黄瓜条与鸡肉条卷起切片,整齐地码入盘中。为了增强视觉效果,她在每片上刷了一层琉璃糖水,整个盘子如同晶莹剔透的翡翠。
为了弥补鱼被破坏的损失,曦瑶将之前雕刻的豆腐鱼加以利用,配合清汤,完成了这道菜。她特意在摆盘时,将豆腐鱼围绕白萝卜莲花摆放,仿佛池中嬉戏,视觉效果更胜原菜。
花灯糯米糕被曦瑶摆成灯笼造型,每个灯笼旁点缀一片绿叶造型的糕片,再用糖丝拉出灯芯形状。为了让甜品更有节庆气氛,她将每个糯米糕涂上南瓜泥或抹茶粉,红绿相映,喜庆又雅致。
至于素肉汤,她则将其盛入透明的琉璃盅中,配上一圈金色的丝带,让原本普通的汤品瞬间提升了几分档次。
当最后一盘菜摆上桌时,厨房内所有人都松了一口气。小竹满眼欣喜:“小姐,这些菜式真是既新奇又漂亮,保准老太君和大房的人都无法挑剔!”
芮曦瑶站在正中央,看着每一道菜肴的摆盘与色彩,芮曦瑶轻轻一笑,眸中却透着深深的计谋:“这场家宴,表面是为大房庆祝,但谁说不是我们三房的一次亮相机会呢?他们的手段只会让我们更加出彩。”
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