年夜饭开始之前,盛鹤年来唐芋家找她。
唐芋在厨房里,仔细地端详了一下盛鹤年,到盛鹤年换了另一件新的上衣,脸也洗干净了,上面一丝奶油都没有留下。
脸上的红色褪去了,一张脸又变回了平时白皙的肤色,完全不出来两个小时前还醉的不省人事。
最关键的是,唐芋可以确定,盛鹤年对自己酒醉之后说的话、做的事,完全一无所知
唐芋原本还担心见到盛鹤年之后,她自己尴尬,盛鹤年更尴尬,但是现在发现盛鹤年什么都不知道,什么都不记得了,顿时松了一口气。
反正盛鹤年不知道,她也就装作不知道就行了
盛鹤年对于自己差到夸张的酒量,也十分不好意思,“让你见笑了,我真的是沾酒就倒。我在喝醉之后,没有给你添麻烦吧”
唐芋着盛鹤年一无所知的样子,心中特别想笑,努力板着脸说道,“没有没有,你喝醉之后就倒下了,一点都没有添麻烦。”
才怪。
盛鹤年松了一口气,脸上露出如释重负的表情。唐芋又说道是自己不知道不能放酒,白白让盛鹤年昏睡过几个小时,实在是抱歉。
两人客气寒暄一番之后,盛鹤年才告辞离开。
唐芋时间不多了,决定年夜饭吃火锅。
反正家里什么食材都有,年夜饭又只有自己家里人吃,花样不重要,吃的舒服最重要。
但终究是过年,唐芋觉得只有一个火锅,实在是太简单了一点,因此还做了几道冷菜和点心。
白切鸡是已经做好的一道,早就酱好的酱鸭切一切也是一盘。
凉拌海蜇更简单,海蜇皮早就洗净泡好了,黄瓜切丝,海蜇皮也切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸冷水。海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀,一盘冷菜就好了。唐芋尝了一口凉拌海蜇,质脆而韧、清凉爽口,唔是绝好的下酒菜。
大概是下午到盛鹤年一滴就醉的壮举,唐芋觉得自己这种有点酒量的人不喝酒,实在是有点可惜。
不过大年三十再去买酒,也买不到了,唐芋找来找去,只找到之前盛鹤年家送来的花雕,还有半小坛没有喝完。
于是唐芋准备晚饭喝这个,虽然度数高了一点,但是小酌几杯,她也还可以。
点心则准备了炸春卷、八宝饭和酒酿圆子。
炸春卷用的是天目山的扁尖笋。先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段。大白菜洗净切丝,香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝,素半边鸡切成细丝。
然后起锅加油,分别投入大白菜丝、香菇丝、扁尖笋丝、素鸡丝一起翻炒,灶台上的火苗旺旺的,舔舐着锅沿,唐芋翻炒的动作更是快得让人眼花缭乱,这样旺火快炒,炒出的菜格外清香。等到大白菜熟烂之后,打芡淋香油出锅备用。
等到炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口,将春卷炸成金黄色。
八宝饭和酒酿圆子,更是年夜饭上绝对少不了的菜肴,有小孩子的家庭,这样甜甜的菜都是为小孩子准备的,而唐芋则是为妹妹唐苗准备的。
毕竟妹妹唐苗在年夜饭上,最期待的就是这道八宝饭了。
骨汤火锅的汤底,对于唐芋来说,也不能再容易。唐芋将冷菜和点心都准备好之后,估摸着开饭的时间,开始准备骨汤锅底。
剁好的筒子骨洗净焯水,重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开,转中火再煮一小时左右。
汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味,放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟,骨髓融化在骨汤里,骨汤的鲜香味道直往鼻子里钻。
然后将骨汤端到桌子上,放在正中央,下面放着一个小煤炉,将骨汤架在上面,不停地咕嘟嘟冒泡。
玉米、香菇、大虾放进锅里,骨汤变得更加鲜甜,除了加一点盐,不再需要任何调味料。醇香的一大锅,重口的需求则用蘸料来满足。
蘸料也简单,蚝油、香油、葱蒜末、小米椒碎和芝麻混合均匀,也浇上适量骨汤。
想吃什么食材,只要往锅里丢就可以。外婆、唐芋、唐苗三个人齐齐下手,一边往锅里丢东西,一边将煮熟了的往外捞,牛肉丸、鱼丸、鸡翅、猪肚
锅里的骨汤一直沸腾着,咕嘟咕嘟冒着白气,在空中氤氲成一片浓白,窗外的凉意好像也变的柔和起来。
唐芋一家正吃得开心,突然又响起了敲门声。唐芋将门打开,发现门外站着盛鹤年。
盛鹤年斜靠在门框上,“今年买了很多烟花,准备一会儿吃完饭去放,唐芋唐苗,你们两个想个想去吗”
唐芋刚想张口拒绝,就听到唐苗开口了,声音很是激动,“去去去盛老师我们要去烟花,你什么时候去放,来叫上我们两个”
盛鹤年转身离开后,唐芋无奈地向唐苗,“你不是不喜欢和班主任一起进行上课外的活动吗”
唐苗说道,“可盛老师要去放烟花诶”
“我专心烟花,可以暂时忽略一下放烟花的人是我班主任”请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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