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第267章（第1页）

第267章

将去皮的海虾切碎，只加海盐，用力搅拌揉搓，等虾粒摸起来不再光滑，便加入少许土豆淀粉，继续揉搓摔打，直至上劲。

另取一个盆子，将白膘和山笋切做细细的小丁，焯水后拌匀。

白膘为馅料增添了一丝油润，又被煮去了多余的油脂，肥而不腻，笋丁带来清脆鲜美的口感，与虾仁一起，依次加入糖，胡椒粉与猪油后，极为迅速地搅拌在一起，动作须得尽量利索，以免产生多余的怪味。

再以麻油锁住馅料的水分，等猪油稍稍凝结，便可以动手包制弯梳虾饺。

顾名思义，弯梳虾饺，形如弯月，一道道整齐的面褶，宛如女子妆奁中精巧的梳齿一般，造型小巧可爱，皮子爽滑，吹弹可破，内陷咸甜适口，是颇为精细的一道茶点。

苏不迟食不厌精脍不厌细，黎萤料定，他定会喜欢。

在无筋的澄粉中，加入一杯土豆淀粉，混匀后，倒入开水烫面。

她十指细嫩，一边将剩下的土豆淀粉揉入面团，一边不由得被烫得两手通红。

孙婆婆于心不忍，本想着过来帮一把手，却被黎萤温柔而坚定地拒绝了。

苏不迟对自己关照良多，这道虾饺，她必得亲力亲为，不可假手于人。

好不容易终于将面团揉得如耳垂般光滑柔软，放在一旁醒发，孙婆婆知道她要做饺子，急忙送来了擀面杖。

黎萤又是摇头，径自拿起了笨重的菜刀。

将薄油均匀地涂在刀背上，轻轻压扁摘好的面剂，以刀背半推半抹，压出薄如蝉翼的通透面皮，然后便可以裹上足料陷心，以左手食指，小心翼翼地推出褶皱，包成小巧玲珑的“弯梳”模样。

大火蒸出的虾饺，皮薄馅大，素雅如玉的花纹下，隐约透出淡淡的绯红虾粒，静静摆在笼中，不似吃食，倒像珠玉珍宝。

苏不迟虽瞧不出，这虾饺到底是如何制成，却只尝了一口，便知道定然工序繁琐，颇费了黎萤不少心思，心下动容。

她另准备了不少精细点心，也都是苏不迟平日喜欢的口味，当作路上的干粮。

送君千里，终有一别，她和陆循光眼见着苏不迟上了捕虾船，站在甲板上的身影渐行渐远，最后逐渐变成了一个小小的黑点，这才终于依依不舍地回了渔村。

读万卷书，行万里路。苏不迟是风姿出尘之人，为着寻找多日未归，下落不明的师父来到渔村，逗留了数月，已是极为难得。

弯梳虾饺的方子，她次日便教给了包贵友。

裕丰祥的生意蒸蒸日上，包贵友又同黎萤走得亲近，从前那拘谨的胆子，如今倒是大了不少，蠢蠢欲动着，想去临镇，开自己的第一家分店。

黎萤同他细细说起了“加盟连锁店”的经营模式，尤其冬日数九天寒，这冰天雪地，俨然便是天然的冰柜，饺子包点都十分容易储存，正好趁着这机会，扩大些经营。

黎萤私心想着，包贵友若是当真将这连锁店开将起来，苏不迟纵然无暇回村，不管走到天涯海角，也能品尝到喜欢的虾饺滋味。

火锅店新近推出了香辣可口的“虾吃虾涮”麻辣虾锅，食客们趁热吃净浸透了锅底香味的大虾之后，还可以自行挑选喜欢的蔬菜肉食涮煮。

夜市与罐头厂的生意亦是红红火火，新招了不少员工，黎萤虽然不必事事亲力亲为，却还是不免忙的脚不沾尘。

陆循光亦是忙得焦头烂额。

大东家的身子，亏空多年，这一倒，便每况愈下，纵然五花八门的补药，如流水一般吃了下去，却始终不见好转。

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