第61章 鲤鱼与惠灵顿牛肉（第1页）
评委与观众的评判标准有异，他们追求的是口感而非食材本身。
当然，食材并非无关紧要。
只是在他们眼中，鱼与牛肉并无高低之分。
米其江餐厅的菜单不乏鱼类佳肴，因此并无贵贱，唯有味道优劣之别。
江兵的菜肴上桌，三位评委未多言，各取一片品尝。
鲜美中带一丝清甜，更令人惊叹的是鱼刺已被炸酥，不必担忧卡喉。
鲤鱼不受青睐，多因刺多且不易入味。
而江兵的这道菜完美解决了这两点，令人惊喜不已。
评委们品尝完毕，都不由得闪烁着赞许的目光点头。
"口感绝佳，鱼刺竟已酥烂，显见炸制的技艺精湛。"
"汤汁醇厚，却无半分焦糊，实属不易。"
"毫无腥气，实为难得一见的佳肴。"
评委的赞誉引观众们的热切好奇。
一条鲤鱼，真的能如此美味？
回想惠灵顿牛肉的点评，众人关注的更多是摆盘和牛肉品质。
而今，评委谈论的是味道和烹饪技巧，胜负已不言而喻。
那位有幸品尝的观众，本沉浸在对惠灵顿牛肉的期待中，此刻却被黄河大鲤鱼吸引去了目光。
先前声称只为江兵面子尝两口的观众，此刻正咽着唾沫。
鱼一上桌，他立刻起身夹起一大片。
入口的刹那，他怔住了。
见状，身后的人忙催促：
"如何？快说说滋味。"
江兵望向众人，眼中满是期待。
作为厨师，最关心的就是能否让食客满意。
被人轻视，他并非毫无芥蒂。
正因憋着一股劲，他才决心把菜做到最好，让那些嘲笑他的人哑口无言。
鲁比他还紧张，作为一名经验丰富、见识广博的名厨，他深知评委的言下之意。
他困惑，自己的高级牛排为何竟逊色于一条平凡鲤鱼？
即使它是黄河大鲤鱼，终归只是一条鲤鱼。
回过神来的幸运观众迅吃完碗中的鱼肉，脸上洋溢着满足。
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