干巴巴的饼子,又硬又干,嚼也嚼不动。
好在李山石在山上有固定的山洞,那里还有陶罐,能煮点热水,把饼子泡软再吃。
苏婉给李山石准备的饼子是肉饼,上次买回来的板油,昨天被她全部熬成猪油,油渣却还没动弹,本来琢磨着包成白菜油渣饺子吃的,现在正好用来给李山石做成油渣饼子。
她不知道这种做法好不好吃,但绝对比干巴巴没有一点配菜的饼好吃。
苏婉率先和面,等面和好后,就开始调肉馅。
油渣油腻,有了白菜的冲调,至少不是那么让人吃不下。
洗上一颗白菜,剁吧剁吧放在盆里备用,再切点葱姜,几颗辣椒,也全部一起放进盆里。
把昨天的凉油渣拿出来全部倒进去,油渣不是特别多,倒进整个盆中也就半盆。
苏婉拿出盐等调料,搅拌均匀。
时间赶得太急,等个十分钟,苏婉就开始包油渣馅,先是捏成包子模样,在放在案板上干煸。
当然苏婉也没有全部都做成了饼子,还包了一半包子。
半盆油渣馅,一共十个包子,八个饼子。要不是白菜太膨胀,怕是包不了这么多包子。
做完这些,苏婉拍拍手上的面粉,擦擦额头的细汗,坐在灶台升火,大锅用来蒸包子,小锅用来摊饼。
随手往灶里添上一根木头,苏婉起身洗净手,用锅铲挖了一块猪油,放进锅里。
油热,拿起饼子放进去,一阵刺啦声响起,锅中香气弥漫。
等这面饼子煎成金黄色,再翻到另外一面。
“娘子?”李山石惊诧的语气在身后响起。“怎么还包了包子?”
“饼子干巴巴的,又干又硬,还没配菜。我给你包的油渣,你带去山上吃,凉了就热热也有些营养。”苏婉头也不回道。
李山石闻言,瞳孔微震,面上瞬间被柔情充满。
果然娘子是对他最贴心的。
“别站着啦,帮我拿个汤盘来。”苏婉铲出金黄灿烂的饼,清澈明亮的眼睛笑意满满地看着李山石。
“嗯。”李山石低哑应
下。
摊上一个饼,苏婉把锅铲交给李山石,让他先摊着,她则去把蒸笼都架在锅上,大锅的水已经开了,能蒸包子了。
好在这个时代都是用老酵头(蒸馒头用的,不
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