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第90章 爆香窑鸡(第2页)

“好,现在特地砌了石墙、围了个养殖场地,放养着野豕,另一边则是养鸡鸭的。”

裴永正好奇问他“你留着幼豕,是想着驯养大了繁殖”他早就听裴傲说过这三条野豕的事,原以为已经被宰杀了,没想到居然被他圈养起来了。

“正是。”傅有珩找遍了延定,还未发现有人饲养家猪,他仔细过了,三条野豕里有两公一母,想要进行家猪繁衍养殖并不容易。

裴永正点头“如果你想要买种猪,我帮你留意。朝廷分派的耕牛牛犊估计五月初能到县衙”

“多谢大人。”傅有珩拱手道谢,他单打独斗也难以大有作为。

在山庄里逛了一圈,傅有珩带着众人来到后山,这儿可以远眺三江,一览群山,背依着几棵粗壮浓密的矮树,阴凉又舒适。

“哇”裴叡呆呆惊呼。

裴月从娘亲的怀抱里使劲仰着头,她初次登高望远,新奇无比。

后山有几座风吹雨打得光滑泛亮的石台、石凳,此时上面摆满了五彩斑斓、丰富多样的食材,旁侧放了炭炉子,上面架着薄薄的一层瓷土烤盘。

“大家快上座罢,自到延定以来,多亏了裴大人一家的照拂,今天难得大伙儿齐聚,我们吃点好的。”傅有珩见众人落座,示意庆姨安排上菜。

很快,平康用竹编托盘盛着窑鸡、窑红薯上来,只见那一大团团沾满了泥巴的东西冒着热气,不美观、又奇怪。

他们还在惊讶,就着平康在一盘用短刀利落地在“泥球”上划拉几刀,干硬的泥巴、荷叶瞬间裂开,下一瞬,“滋啦滋啦”的热油煎烤响声传来,随之溢出来的是铺天盖地的浓郁肉香。

裴傲“”太香了

众人目不转睛,那是一只窑炙得皮焦香渗油的整鸡,因为用酱油涂抹腌渍,外皮呈现出酱油褐色,油光发亮。

裴叡忍不住吞了下口水,明明他也吃过不少肉,但眼前的窑鸡却显得诱人无比。

平康面不改色,换了把刀开始切肉,大家都齐齐望着他,整只鸡被他从中部切开、露出了鸡胸腔里的土等食材,平康用上新鲜荷叶,捻住鸡腿、鸡颈,反向拉扯几下,就见大块大块的鸡肉被撕扯分割下来。

他动作迅速,很快就将整只鸡手撕分扯成一块块,庆姨端上盛满窑鸡、马铃薯的大圆盘,送到石台上,那扑鼻而来的肉香馋得众人食指大动。

“大家不必客气,快快尝下这窑鸡味道如何。”傅有珩说着,厨院里的人又陆续上菜,呈上了一锅雪白鲜甜的鱼头汤,还有一盘铺满配菜调料的烤鱼。

考虑到有小娃儿裴月在,傅有珩还吩咐厨院熬了去骨刺的鱼羹粥。

饶是平日里不苟言笑的裴大人此刻也迫不及待地持箸夹取窑鸡,油香、肉香弥漫,他吃一口,鸡肉的外皮焦香微脆,充满了油脂,但之下的肉质却多汁入味,香浓嫩滑,最妙的是,连鸡骨头都已经炙烤得酥脆美味。

众人竟是忘记了言语夸赞,无不用行动表示着这窑鸡有多美味,纷纷夹取第二筷,外焦里嫩、油汁饱满,吃着吃着,裴傲率先抛弃斯文,直接上手拿着鸡翅啃,香得叫人吮指难忘。

傅有珩自己吃了几块肉后,给裴叡剥窑红薯,将外边的泥土刨去,撕掉红薯皮,随即就露出了紫红软糯的红薯肉,上边还挂着蜜汁,吃一口甜滋滋、软糯糯的,蜜甜到心尖尖上了。

“谢珩哥,太好吃了唔。”裴叡咬一口红薯,再吃一口窑鸡,分外满足地眯上了眼睛,他可太喜欢吃珩哥做的菜了。

窑鸡里边的马铃薯充分吸收了鸡肉油脂,软糯浓香,饱满多汁,竟然叫人生出一股在吃肉的错觉。

老太太吃得美滋滋,端起碗吹凉了鱼汤,抿一口,鲜甜醇厚又解腻,忍不住多喝几口,这简单的一道鱼汤也能做得如此鲜美

烤鱼鱼皮焦脆酥滑,充分吸收了酱汁和配菜辛香的鱼肉绵滑入味,送入口中轻轻一抿便融化。刚捞上来的江鱼鲜甜嫩滑,肥美过瘾。

一时之间,饭桌上没有人再说话,大家都专心致志地埋头苦吃,他们发现,每一道菜都有各自独特的美味,而且还不能贪吃,得多留出些胃口,因为宴席上还有其他食材还未烹制请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读

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