80年代美食致富宋杭杭(宋杭杭)最新章节_第9章

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第9章（第1页）

唐芋拎上竹编的小菜篮，第一次感到买菜如此令人愉悦。

红白相间的猪肉买了六两，九毛六分钱。

小河虾称了一斤，八毛钱。

唐芋的目光正搜寻着卖腐的，就到腐师傅挑着担子走进市场，放下担子。唐芋连忙走过去，腐师傅到她，撩开腐上盖着的纱布，腐还是温热的、颤巍巍的。

“要多少”

唐芋伸手在腐上方虚空笔划了一下，腐师傅利落地拿起刀，横平竖直地切了一块放到唐芋带来的碗里，“一毛。”

于是唐芋拿着两块钱买了肉、买了虾、买了腐，还剩了一毛四分钱回家。

唐芋直观地感受到了现在的钱有多禁花，但是更感受到了她现在摆摊的收入还远远不够。每顿饭有荤有素，有鱼虾有蔬菜，在唐芋心中是最基本的水平。虽然上辈子的时候她一个人经常凑合着随便吃点什么，但是现在家人在身边，她想每一餐饭都为她们好好做，外婆年纪大了、妹妹唐苗正在长身体的时候，吃饭一定要有营养。

但是唐芋摆摊一天挣的钱，按照这个标准来吃，也不过将将够吃一顿，想要天天吃，那是万万不能的。她现在摆摊的收入，其实只够一家人每个星期开一次荤。

还要继续努力啊

腐上锅蒸熟后拿出来凉透，切成薄厚适中的菱形块，刷上蛋液之后煎到两面金黄。

唐苗站在唐芋身后不远处，惊喜地望着锅里，抽抽鼻子，“姐，腐怎么都这么香”

外婆摇摇头，这腐又是裹鸡蛋、又是用油炸的，鸡蛋和油加起来的钱，可比腐都要贵这么烧腐能不香吗

外婆本想着家常吃的腐加点葱花上锅蒸蒸就好，这才说要吃腐的，没想到唐芋竟然这么做。外公在世，身体健朗的时候，也经常做各种大菜，有些菜用上半锅油，外婆也从来没有心疼过，那时候是不当家不知柴米贵，现在外婆是真舍不得了。

不过外婆也只是心中想想，没有吭声。唐芋第一天挣了钱，就想尽办法让她们吃顿好的，这份心意，外婆心里清楚。

砧板那边，唐芋将青红椒切段，油锅里放入葱、姜、蒜爆香，又挖了一大勺辣酱放进锅里，炒出油汪汪红亮亮的红油。

金黄黄色的腐块扔进锅里翻炒，唐芋又加了糖和生抽，大火舔舐着锅沿，翻炒之间香气一阵阵向外迸发。唐芋将火关小，清水沿着锅沿缓缓注入，在锅里变成一汪酱色的汤汁，片刻之后咕嘟咕嘟地冒起了泡，每个泡破裂开时，又会送来一阵不同于刚才的、更加含蓄温和的香气。

汤汁收干后，家常腐就出锅了，辣酱的红色沾染在腐上，让人了就食欲大振，再撒上零星几点翠绿的葱花，更显得漂亮非常。

东坡肉这道菜，唐芋一共也没有做过几次，小心翼翼地试探着各个调料的分量，最终做出来的竟然还不错。

半肥半瘦的猪肉，切成方方正正的三块，每人一块，每块二两，中间还用绳子绑了一个十字花结。东坡肉上桌的时候，妹妹唐苗没忍住轻轻哇了一声，只见盘里的东坡肉红得透亮、色如玛瑙。唐苗想用筷子勾住绳子将肉夹起来，没想到筷子一歪，就轻轻松松地扎进了肉里，当真算得上是皮肉酥烂。

唐苗连忙用筷子在一角夹起一小块放入嘴里，顿时幸福地眯起了眼睛，软而不烂、肥而不腻，最重要的是浓浓的肉香她已经好久没有吃肉了，更不要说这么美味、这么大块的肉。

唐芋买的小河虾个头不大，按照唐苗说的，做了一道油爆河虾。端上来的白瓷盘里，小河虾个头均匀、团成球形、个个红润发亮。

夏天正是吃虾的季节，这时候的虾肉透着一股甜味，而且虾脑丰满，里面都是红彤彤的“石榴子”。带子的母虾，里面的虾子比虾肉更加鲜香肥美。唐芋买的小河虾虽然个头不大，但是虾子不少，简直要满的溢出来。

唐苗夹起一只虾，连壳都舍不得用手剥开，用筷子将虾头轻轻摘下，连壳带肉的放进了嘴里。油爆河虾外脆里嫩、咸甜可口，入口之后舌头轻轻地那么一用力，壳和肉就分离开来。唐苗吸吮完虾壳上的咸甜滋味之后，才略带不舍地将壳吐出去，开始仔细品味虾肉和虾脑的滋味。

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