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铁签子、烧烤网格和烧烤架都架在较矮的火堆上,边野分了几只羊羔给邻居们,而后回来娴熟地旋转着烧烤架。
火舌成为第一个吃到羊羔的幸运食客。
一开始还会有酱料和血水滴在火里,呲呲啦啦作响过后,火焰蹿得更高,慢慢的,水分被蒸发掉,酱料也逐步锁在了肉里,肉香四溢。
边野一边旋转着烧烤架,一边用毛刷往上刷着红色的烧烤料,时不时再往上撒一大把孜然。
那孜然在火苗的背景下簌簌掉落,羊肉和孜然在火上转过一圈,孜然就牢牢粘在了肉块上,加倍的香味爆出。
那香味是有形状的,随着热腾腾的白烟,钻进每一个人的鼻孔,把所有人的目光都扯到了这里。
烧烤过程中,羊肉时不时往下滴着香到极致的油,有时火会在羊肉上燃烧起来,又被边野扑灭。
羊肉烤好时,年岁帮忙提来一桶河水,把火扑灭,白烟过后,一只泛着油光香喷喷的烤全羊,在所有人的注目中闪亮登场。
边野拿出一把小刀,直接割羊肉分给众人,当然,大家都是提前洗过手的,就等着立马开吃。
羊肉的热气像游丝一样在空气中浮动,肉还很烫手,边野时不时甩甩手,才能把切肉这项光荣而艰巨的任务进行下去。
刀子锋利,划过肉块宛如剪开绸缎般顺滑,羊肉的外壳变成了略硬的焦酥,内里是紧实的棕色肉块,在烧烤料的作用下泛着酱色。
羊肉一切开,香味浓郁了好几倍,肉汁随着切肉的动作落在地上,很多人略带可惜地盯着那肉汁,又迫不及待地想让边野加快动作,甚至有的直接拿刀来分了。
边野偏心边英和年岁,给她们一人撕了一条羊腿。
年岁接过一整条羊腿的时候大为震撼,因为那一条腿就有年岁的小臂长,羊腿上肉又多,一根羊腿能顶三顿饭了。
边野这才发现有点不对,把羊腿砍成三段,给年岁和边英一人一大块,然后才招呼着众人分剩下的羊羔肉。
年岁举着砍过后依旧硕大的羊腿,终于找到了一处位置下口。
第一口,焦香。
羊肉外层的水分蒸发过后,整个外皮都是焦脆的,外层酱料最足,孜然把羊肉的香味提到了最大,一时无法分辨塞满口腔的是肉,还是香气。
第二口,厚实。
羊羔肉比之前吃的羊肉还要嫩上许多,但不是轻飘飘的滑嫩,不会还没细品出味道就滑到肚子里了,而是厚实的嫩。
羊腿上的肉充足,可以敞开了大口大口地吃,肉的嫩体现在好嚼上,满满一口的肉,吃起来也不费腮帮子。
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