颤巍巍的肉皮上挂着汁水,舌头一抿,火腿就酥烂的仿佛要从唇齿间掉出来。卤汤透着鲜亮,甜口的肉,吃起来居然一点不腻,反而把火腿本身的醇厚香味锁的牢牢的。
穆飞先是大口吃了第一块,后面那块死活舍不得吃了。
这才下午,吃了这口肉,他后面绝对会吃不下去任何东西的!
肉皮带着甜味,但不同于蜜汁排骨的那种甜,火腿本身的咸味搭配着甜味,让味道更加的丰富。肉皮底下的肥肉部分像是果冻一样颤颤巍巍,瘦肉红亮,切面红白分明,被汁水厚厚的裹上一层亮色。又好看又好吃。
砦泠喵喵喵叫着蹭过来,时染自己尝了一块,觉得还可以再降低一点甜度。她拿笔记下来要改的地方。
一个没留神,砦泠就把碗里那块火方给衔走了。
时染敲了砦泠的脑门一下:“这时候倒是跑得快。”
她把本子放下,问玲姐和穆飞:“怎么样?还有什么要改的吗?”
两人都是摇头。
“别的都好……”
“就是分量太少了!”
时染从善如流:“那行,回头再做时候,就把一块肉分两块。”
加量是不可能加的,菜价已经定了,这时候加分量,亏得就是她自己了!
而且这种功夫菜,她的人工费也是很高的。
砦泠在边上把肉全吃下肚,听见时染这么说,腹诽道,按照一桌子坐十二个人算,这一盘子就正好够一人一口,但是这么一来,但凡谁多吃一口,那桌上的场面……
但不管怎么样,这道蜜汁火方可谓是大获成功,味道十分对得起它的名声。
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接下来几天,不时也有人过来打听升学宴的事情。不过个个都只是问问,订的却没几个。
玲姐难免替时染着急上火。
时染作为一个高考过来人,颇有心得体会。
“成绩还没出来,多数人家也就是问问,等到成绩下来了,到时候才是咱们开张的时候呢。”
因为没人订宴会,时染却着急着拍照定菜,就干脆把自家的两个员工当试菜工用。每天,四合院上头都像是萦绕着散不开的香味。
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