珍味奇缘(ranana)最新章节_第57章

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第57章（第1页）

汪琪拍了下桌子，喊了声：“应总，那万总既然要来帮忙，我们划分一下职务吧，大家做什么，管什么，先理清楚，分好工，更能提高效率嘛。”

应笑只是点头，还在和布朗特说规划，说方案。

郑绪伟又来上菜了：“加拿大带子，上面撒的是酥炸海带丝。”

桌上没人动筷子，聊天的聊天，看直播的看直播，只有布朗特和小豫吃了那带子——一个一边听翻译说话一边吃菜，一个三下五除二就吃完了。郑绪伟没立即离开，看着小豫，好像在等他说些什么。小豫只是对他微笑，郑绪伟的身子一僵，出去了。

每轮佐餐的酒都不一样，可帮厨倒酒的速度跟不上桌上这群人干杯的速度。菜肴陆续上桌，口味循序渐进，越来越重，空酒瓶也是越堆越多。郑绪伟带来的一箱酒眼看就要全喝完了。

“香煎鲈鱼，边上的脆片是意大利瓜和本地茄子做的。”

“蚝油酱拌风干鸭肉塔塔，配菜是陈皮烤洋蓟。”

“秘制牛腩佐土灶锅巴。”

吃到这道牛肉的时候，布朗特突然提起：“你们中国有自己的汽车，手机，甚至火箭，空间站，但是餐馆里的牛肉不是澳洲产的就是美国产的，或者是日本和牛，我去潮汕吃过牛肉火锅，肉质鲜嫩，可如果论作牛扒，或者做别的烹饪方法，却实在无法让人满意，中国本地的食用牛似乎缺少一股油脂的香味。”他看着应笑：“刚才我们聊了很多土豆玉米的知识，你听上去很有经验，不过关于畜牧业……如果在这里能培育全新的属于中国的优质的牛肉品种，供应市场，或许是个不错的主意。”

翻译翻完，张书记一拍胸脯，信心十足：“要养牛？那没问题啊，搭个牛棚啊！多大点事儿！我们村里以前也养过牛！”

小万说：“布先生的意思应该是放养的那种吧？是不是还得每天听贝多芬啊？”

钱主任道：“我知道我知道，日本人搞的那个什么和牛，天天听钢琴的，说是听了肉就好吃，还要每天给它们按摩呢！”

布朗特似乎没有得到任何让自己满意的答案，郑绪伟又进来了，带了些多余的锅贴，问有没有要加锅巴的。

小万正说道：“牛肉品质的问题还是得问厨师吧，郑师傅，这个牛腩是哪里的肉啊，是本地肉吗？”

郑绪伟道：“本地牛肉肉质不够肥美，日本和牛用来做牛腩，又会太过油腻，这次选用的是美国的安格斯牛肉，油脂分布和肉质非常适合用来做炖菜。”

应笑道：“培育新品种，我们可以联系农科院的专家合作。”

布朗特摇着头，摸着下巴，那因疑惑而紧锁的眉头仍未舒展。小豫说道：“这和农业体系有很大的关系，中国从古至今，牛是作为一种劳役用的动物，因此现在的品种没有那么多的油脂，潮汕牛肉火锅吃温体牛重要的是鲜，西餐里做牛肉，生吃也好，做牛排也好，鲜不再是重头戏，重要的是获得脂肪和蛋白质的平衡。”

翻译时实翻译，布朗特笑着看小豫：“这是我想要的答案。”他问他：“最近几年很流行的TokyoX猪肉你吃过了吗？”

“号称三种猪杂交出来的日本最强品种是吧？”小豫笑了，摆摆手，“日本人真的很喜欢夸张。”

大家都笑，又各自聊开了，村干部和三位老总聊规划，郑绪伟则加入了布朗特和小豫的谈话，道：“我去年去日本考察的时候，去试了下这个所谓的最强新品种，吃的是猪扒饭，sousvide之后油炸，这种猪的猪肉确实没有什么腥味，肉质偏甜，我个人还是比较伊比利亚猪的口感。”

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