等到孙飘飘把猪肉和莲藕都绞成馅之后,宋言语就接过手开始准备下一道程序了。
宋言语在猪肉馅里打了两个鸡蛋,然后接着就是葱末,姜沫加进去,然后淀粉,酱油,适量盐,然后就开始搅拌。
搅拌的时候也是要沿着同一个方向搅拌上劲儿的,一直搅拌到粘稠,差不多定型的时候,就可以团丸子了。
团丸子也是非常简单。
只要有双手就行。
窝里放油,大火烧至油热,放一小段葱能炸起来的时候,就可以放入团好的丸子了。
刚开始大火油炸,然后中小火,最后炸至金黄定型后就可以捞出了。
放在一边备用。
然后再另起锅灶。
锅里倒入少许油,放入葱、姜、大料之类的爆香,爆香之后倒入清水,也是不需要太多,烧开之后放丸子,这个就需要自己掌握时间了,差不多的时候,调一碗秘制酱料倒入锅中,改小火慢炖。
大概四十分钟左右,就可以出锅了。
出锅之后再加入一碗水淀粉收汁即可。
当然啦,真宗的四喜丸子,那一盘只能是四个的。
不过这个是自家吃的,难免就会多一个两个了。
不过无所谓的。
多点丸子,就当祝福多一点啦。
“好香啊。”孙飘飘从宋言语开始下油锅的时候,就闻到了香味。
“是啊,这种油炸类的东西非常好吃,但是吃过了会胖和上火的。”宋言语还在做收尾工作。
他们有三个人吃饭呢,就这一道菜还真不够吃的。
剩下的就不需要宋言语了,孙飘飘直接接上手了。
听到宋言语说的这道菜会上火,孙飘飘便决定那就再炒一道青菜好了,正好中和一下。
正巧宋言语出厨房的时候,宋慈便晃晃悠悠回来了。
“咦~,今天家里怎么没有人呀,我回来早了?”宋慈又低头看了一下智脑上的时间。
没错呀,还没有到十二点呀。
这几天,天天家里都要来人,而且还是早上吃过饭,有时候他们早饭还没结束,就有人来敲门了。
来的还都是女人。
虽然都是邻居,大家平时也熟悉,但是这么多女人,宋慈待在家里不出来招待会很没有礼貌。
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