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李季将阳台上能吃的菜全部收割了,左半边是刚好能吃的,右半边是半个月前刚种下的,生菜一类的等到了正月十五吃正好。
烧开了水给鸡褪毛,二狗子坐在门口扒兔皮。李季将放好了血的鸡按进开水里面泡一泡,等一会儿拿出来趁着热往下拔毛。
小尾巴欢快的又是蹭李季又是蹭二狗子。每到这时候就数它最兴奋,因为杀牲口会有一部分不能吃的,就便宜小尾巴了。
李季瞧瞧小尾巴圆滚滚的身材,伸脚轻轻踢了踢它:“就知道吃,都胖成猪了也不见你怎么管事。”
小尾巴可听不懂李季在说什么,还以为李季在跟他亲近,伸舌头舔舔李季踢过去的足尖,摇着尾巴欢快的看着李季。
这么一看李季心就软了,将鸡屁股割下来扔给他:“十里八村的狗有一个算一个,谁有你这么享福的?”
嘴里这么说着,小尾巴能这么享福不还是李季这个主人宠的?
小尾巴低着头大吃特吃,尾巴都快摇掉了。
年夜饭就是要使尽浑身解用尽各色厨艺。事实上论起厨艺二人是半斤八两,都不咋地。顶多是好东西吃多了,对于食材的烹饪有了些经验,但也仅限于此,而且是什么东西拿过来都是炖,加一点芭蒿、辣椒一类的调味,可对于其他的做法二人都是一窍不通。
李季给鸡褪完了毛,忽然想起小时候吃过的谁家做的丸子,谁家吃的忘记了,就是鱼肉做的丸子,过油炸的那种。怎么做的不知道,李季只觉得特别好吃。
好东西吃多了,对于那个吃不着什么肉的童年偶然间吃到的美味记忆尤其深刻。从前有一口肉就只想着眼前的肉再想不起其他,等现如今习惯了大鱼大肉的日子,才想起寻找以前的滋味。
将鸡内脏收拾好了,剁成块先用黄酒、盐和胡椒面腌上,李季从水缸里捞出一条鱼来,想想先跟二狗子预备一下。
“二狗子,我想试试做鱼丸子吃,不过我以前没做过,就是隐约知道怎么做,咱少做点,你帮我尝尝啊。”
二狗子点头,此时兔子已经处理好了,二狗子正在鞣皮。之前不会,现在时间长也学会了,也不用弄的太细致,只要不至于太硬,拿去皮货店人家自己就进行二次处理了。
李季怕做的不好吃,将鱼杀好了只切了四分之一的鱼肉尝试做鱼丸,剩下的都跟鸡肉一样先腌起来留着晚上炖着吃。
将鸡肉剁碎了放上调料,家里调料不少,大部分都是粮油店赠送的。对于调味品李季是熟悉的,就算料放错了也不会很难吃,所以就大着胆子往里放。
搅了半天看着像点样子了,李季尝试搓丸子,弄出来软踏踏的。烧火倒上豆油,李季是摸着石头过河,感觉油温差不多了将丸子扔进去。
折腾了一会儿总算出过了,很少炸东西缺乏经验,鱼丸子捞出来颜色深得深浅的浅,李季看着鱼丸还真没什么信心。
放凉一会儿,挑出来一个颜色浅一点的扔给小尾巴:“乖,你先试试。”
小尾巴哪里知道李季的坏心眼,摇着尾巴将丸子含进嘴里,嚼两下囫囵的咽下去了,随后一脸期待的等待李季继续投喂。
李季看了它半晌,将询问好不好吃的话咽进肚子里了。尝出味道了吗就咽?
李季将目光转向二狗子,此时二狗子正一脸期待的看着他。到底没舍得让二狗子替他试毒,李季自己拿起一个咬了一口。
比预想的好多了,虽然不是很好吃,但也不至于难吃。将一个丸子吃进肚子里砸砸嘴,又拿起一个放心去喂二狗子。
“你来尝尝咋样。”
二狗子张嘴将一个丸子都吃进去:“好吃。”
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