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汤锅除了煮汤之外也能用来蒸东西,
清蒸出来的鱼虾蟹最大程度地保留了原味,也不像煮过之后那么散,和汤比起来另有滋味。
而且蒸制还有一个最大的好处:不容易做坏。
像锐这种烤鱼永远掌握不好火候,不是过头就是夹生,白义都不敢吃锐做的东西。
现在汤锅加水一摆,木柴添加适量,刚好能在木柴烧完之后蒸熟,简单又轻松。
陶器比起铁器的导热性更差,但相对而言保温性也就更好,火堆熄灭了锅里还在继续受热,饭点到了打开还是温热的。
唯一的缺点就是只有一口汤锅。
白义原想着汤锅加平底锅加日常烤鱼,他们几个人吃就够了,没想到除了他之外其他人几乎放弃了烤制,汤锅使用率暴高,只有鱿鱼和章鱼这一类才烤了吃。
反倒是平底锅很少用到,只有几次抓到那种肚子上很肥的鱼又懒得煮汤,才用平底锅煎了吃。
这样煎出来的鱼比直接火烤更香,其他人打了好评,但心心念念的还是神圣又伟大的汤锅。
白义很清楚他们对平底锅不太感冒的原因。
没有油!
无油煎不说操作难度和口味,单说陶锅这个锅底的光滑度,一条鱼煎进去拿出来能少半条。
“上哪去找油呢?”
白义抱着一个掏空了肉的完整椰子壳,泡在水里打滚,深深地思考着这个问题。
椰子里是有油的,之前家里的厨师做过椰油甜点,白义尝过味道还不错,好奇查过椰子油的制作,意外地发现椰子居然是热带地区主要的油料作物之一。
海豹头拍了拍椰子壳,把椰子壳翻了个个。
但他没有专业的榨油设备,只能凭感觉一点点尝试,这样椰子油的产量肯定不高。
到目前为止,面包果树田内已经种满,椰子树田倒是还没填满——毕竟现在的白光部落的主食是面包果、红薯和打来的鱼,椰子已经变成调整口味和饮料的提供者。
考虑到后面得榨椰子油,恐怕得加快种植椰子树的速度。
而且白义斟酌了好久,打算多种一种油料植物——大豆。
他们能够衣食无忧,全依托于那口神奇的泉水,实际上岛上的土地大部分依然贫瘠。
大豆能够稳固土地中的氮,提升土地肥质,后面的土地就可以拿来正儿八经种农作物了。
如果能成功,还有豆油可以吃。
说干就干,白义当即变回了人形,绕着海岛转了半圈,思考着大豆田应该种在哪里。
现在的大豆田就是将来的沃土,必须挑一块平整、近水的位置。
白义转悠了两圈,在岛上目前唯一一条溪流右岸一百多米处划分出一块土地,随后用项链创造了大豆的种子,埋了下去。
和之前一样,大豆快速生根发芽开花结果,转眼就得到了第一波收获。
白义没有给自己留,全都重新种了下去,等着明天再次收获。
听说大豆的根茎本身也是好的肥料,白义决定头几波大豆连植株带种子全都重新送还给土壤。
……
大豆正在读条,白义开始考虑怎么榨椰子油。
按照他的了解,椰子油主要存在于椰肉中,不过和椰汁椰浆掺杂在一起,不是那么好分离。
白义想了许多思路,最后打算从共通的第一步开始:把椰子打碎。
没有破壁机和榨汁机,只能手动去打。
白义用上了之前用来制作粘土的海王贝的贝壳——他其实不太想用玩过泥巴的贝壳做椰子油,但实在没有别的坚硬又能容纳水的容器,只能仔细洗干净了反复利用。
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