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可怜她这小胳膊小腿的,这么重的活,她都是快要长出肌肉来了。
这时应该是差不多了才对,她给里加了一些鸡精,最后再是趁着还有一些温度,倒了一些芝麻油进去,本来是要色拉油或者纯菜油的,可惜这里没有,猪肉又会凝固。
在水里面洗干净了手,她打开了柜子,才发现这里并没有猪肉,她的小厨房不是每天都开灶的,所以,也不可能天天的多送一份食材过来,这里没有冰箱,不然很容易放坏。
“莫初,”她喊着莫初的名子,反正现在是不见人,但是只要她一喊,莫初就像幽灵一样,立码就会现身。
“夫人,我来了,”果然的,不出片刻的工夫,莫初急匆匆的跑了进来,也不知道她是从哪里钻出来的,有时看不到人了,可是只要一听到喊声,保准是立码出现。
“帮我拿些猪肉去,八分瘦的,”江静秋切着其它的菜,头也没有抬的就对着莫初说着。
“好,”莫初答应,风一样的跑了出去,江静秋的菜还没有切完呢,她就已经跑了回来,手中拿了一大块的猪肉。
“夫人,肉来了。”
江静秋伸出手,莫初小心的将肉给她放到了手中,就怕万一没有拿好,掉到了地上怎么办,现在的肉可是很贵的。
这么多,江静秋掂了一下手中的肉,这足有一斤多了吧,吃的完这些吗?
她狐疑的看了莫初一眼
莫初笑的尴尬,小心思可是都是摆在眼中的,夫人,做出来了,能给莫初尝下吗。
好吧,江静秋耸了一下肩膀,就当是跑腿费吧,不过就是多做一些,动几下刀的事,她就当给马儿喂草了,以后给她跑腿跑的更勤快一些。
肉都是那边的厨房清洗干净的,所以也不用再洗一次,用清水再冲冲就可以用了。
她将肉切成了很细小的丝,给肉里加了胡椒,淀粉,再是打了一个鸡蛋,用手均匀的抓了一抓,放在一边等用。
给锅里倒了一些油,猪油加麻油,小半锅油的都下去了,看的莫初一个劲的心疼,这寻常人家哪敢这样的用油的,平常炒菜的时候,都是用筷子沾上一点的,他们家夫人这油下去,都不知道够一户人家吃上几年的油量了。
江静秋其实还是感觉倒的有些少了,就是这油不是太好,味道难闻,不然她可能还能倒的更多一些,再者这些油又放不坏,放上几天沉淀一下,还是可以继续用的,而且还有了一股子肉香味,到是比之前的要好吃,好用的多,尤其是炸过花生那油,会隐约的带着一些花生的香气,她是最喜欢的。
她将手放在了油锅上试了一下油温,差不多五成热之时,她将切好肉丝倒在了锅内,直到炒的变了色,出锅,放在一边待用。
就着锅里的那些油,她抓了一把葱末放在里面,爆香,放入刚才才是做好的甜面酱微微的炒了一下,再是加入少许的清水、倒了一些白酒、糖、鸡精,不断的炒着,等到炒出了香味之后,最后倒入肉丝翻炒一下,有很香的味道传了出来,江静秋闻了下,这香味还不错,只要盐放的不是太多的话,味道应该是很不错的才对。
她夹起了一根肉丝放在自己的嘴里尝了一下,恩,很好,味道不错。
就是这道菜比较费时间一些,所以,她炒面酱再加上做这些菜,足足用了一个小时左右吧,她感觉是这样的,因为她的腿都是站的有结犯困了,其它的菜到是简单,随便的炒下就行了。
她做的都是家常小菜,所以味道都是比较清淡,其实她自己到是想吃比较重一些味道的,又麻又辣的那一种,就是现在条件不允许。
肉丝炒的多了一些,她丢给莫初一大盘的肉丝,再是给她了几张煎饼。
“卷着吃。”
说完,她便端着这些东西回到了自己的屋内,这么长的时间,总算的她可以好好的吃一顿,吃完睡觉,晚上再是加班。
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