第99章 羽化而登仙（第2页）
“恐怕，就从艺术角度看，绝对要胜过很多专业冰雕艺术家。”
望着盘刚刚完成烈冰鲜鲷山料理，安妮心中震撼无以复加，久久无法神。
花中樱！
鱼中鲷！
在霓虹国，鲷鱼才宁静致远逼格担当。
如果只用一种鱼，代表传统鱼生优雅气质，那一定只鲷鱼。
而道所谓烈冰鲜鲷山，则将那种气质推到了至高境界，亦让身一等执行官安妮，禁连连惊叹。
纵观全世界，也只张凡才能创造出样料理！
……
然而，旁边薙切真凪，&xeoo思绪变得更加复杂。
理论上讲，各种食材都千变万化，都自己物，只先理解食材物，才能抓食材本味。
至于食材好味道，通常两种：
一种简单，原则食材本味就很好，很完美。
你吃了就知道，哦，荠菜味儿，夏荠菜味儿，大白菜味儿，小白菜味儿，山药味儿……
些食材本味都很纯粹，所以一般用太多调味料话，便会显得非常乱和杂，反而把些食材本身好味道都给破坏了！
另一种，则食材味道都很个，优缺点都很鲜明，比如：
羊膻、鱼腥。
它们缺陷，需要把种缺陷去掉，说白了要给食材扬长避短。
就用调味料平衡和协调，越突出个，越得平衡和协调！
但！
管什样食材。
如果能加以烹饪处理，仅仅靠着原本味道，断然可能征神舌。
毕竟现在真凪，严重到连最珍惜白鲟鱼鱼子酱都极度排斥。
因而，区区一种真鲷鱼生鱼片，过任何处理，真能让她神舌意吗？
可如果张凡能用食材本味，像上次彗星炒饭那样征了神舌。那毫无疑问，他自身实力，肯定远远出了真凪前认知！
……
“愣着干什？”
“赶紧吃，本就那把北辰天狼刃保存鲷鱼鲜味，所以味道差了一大截。”
“伱若现在就吃，等到冰块温度逐渐升高，让鲷鱼生新鲜品质继续流失，那到时候觉得难吃，可能怪提醒！”
见着薙切真凪竟然傻愣傻愣，张凡由催促道。
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