乔木心保留节目——猜配料表。
最早因网友质疑乔木心一个只会乱喷,任何烘焙和料理常识喷子。乔木心爱说,但从乱说,一气下当场默写配方,写完配方找店主求证。
吃得多,看得多,写配方越多,再加上一点点运气,唯手熟尔他可以将每种配料用量误差控制在og以内,节目效果渐渐就拉上去了。
好事者拿着乔木心盲猜配料表去复刻,失败了,也相当一部分成功,但无论哪种,能成甜品赛道最具话题博主,足以证明他对甜品了解就像呼一般熟悉。
于他转了两下笔,行云流水般边写边念:“可颂话,按照波兰种,基本上就国际惯例,水oog,黄油g,裹入黄油oog,糖,盐,干酵母……”
重头戏里面开心果酱,甜而腻,甚至在齿间坚果香气。乔木心拿起刚才用过叉子,抿了一口表面开心果酱。
“深烘开心果碎og,卡仕达酱、幼砂糖……”
店主边听边点头。
“刚才尝到了一点蛋黄味道……除了蛋黄酱和卡仕达,一些清口感——牛油果,用量大概在g左右,猜对吗?”
店主看乔木心落笔写下最一个字,比了一个大拇指:“你舌头个,前也开过店吗?”
乔木心答,只耸耸肩,笑了一下:“,只一个专业甜品喷子罢了。”
……
……
从店里出,乔木心问林语:“你觉得家店样?”
“挺好,刚才也尝了两口,反正种水平们店现在达到。”
林语自己也开面包店,名字叫做“岛屿”,剪辑反而赚外快副业。
但探店就点好,虽然会概率遭遇玻璃心红病店家,但总会真诚,热忱,想做好东西。从而交流碰撞出奇妙花,像今天样。
“哦对了,刚才结账时候,那个店主让把个给你。”
林语将相机收进包里,递给乔木心一枚银信封。上面烫着一枚月亮,用法语写着店名。
“oistardif,晚月……”乔木心一边喃喃感觉自己好像在哪见过,随恍然大悟:
“想起了,那个马上要在cbd开业那个高奢法甜。”
翻过请柬,背面附着一张美优雅小笺,介绍了一些品牌基本信息。
“晚月”聘请了从业多年米其林主厨,联合国内营多年餐饮企业褚氏集团,和当下分子料理概念结合走高端路线,给食客带极致体验和享受。
乔木心想了一下:“褚氏?做农家小炒那个褚氏?”
林语干笑两声:“…餐饮企业,他们止小炒。”
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