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10 第十章（第1页）

《甜品判官打分中》全本免费阅读

“岛屿”铺面较小，留给厨空间限，但胜在干净整洁，五脏俱全。除了商用烤箱，林语又和寻风自费购置了小烤箱、油炸炉。

乔木心从冰箱里拿出两个蛋，褚唯问：“要现在做吗？半夜了。”

乔木心理所当然点了点头：“与其给你配方，如当场你做一遍，让你更直观地感受问题出在哪里更好。而且你都了，也什事。在一边看着呗。”

乔木心以褚唯想看，又强调了一遍：“只做一次。”

褚唯话说，拿出手机，对着乔木心按下录制键。

乔木心：“……”

乔木心做了很久博主，在镜头前自然地表达想法本就习以常，但知道什，被褚唯拿着手机拍，反而点自在。

但做蛋糕更多肌记忆，乔木心将蛋熟练地打入碗中，反问褚唯：“斯克原料什？”

褚唯想了一下：“油酪、白糖、蛋、淡油、低筋面。”

乔木心笑了，翻车次数越多，答得越熟练，褚唯确实撒谎。

趁着材料从冰箱里拿出温功夫，乔木心一点一点折起油纸，将他们垫在戚风蛋糕模具下面。

等材料温，乔木心拿起玻璃制搅拌碗，熟练地将软化过油酪和细砂糖搅拌在一起。

褚唯些疑惑：“称克重？”

乔木心答道：“做多了心里都数。”

话及此处他也忍感慨，他好像国就很少再进过厨房了。

他随手拿了个纸杯，又拿起细砂糖，估计了一个量，倒完，将杯子递给了褚唯，带着点炫耀意味，示意他放在旁边电子称上。

og，多少。

乔木心高兴跳起：“睛就尺！”

褚唯：……

但直到打蛋白一步，乔木心大幅度缩减了蛋白量。褚唯提出了质疑：“样烤出话中间会塌陷。”

“就要塌陷，样果酱放在中间，顾客吃到第一口时候就斯克和果酱混合状态。”

乔木心看了一褚唯：“当然，如果更喜欢厚重口感话，按照正常比例做也可以，只个觉得果酱流到处都样子也够优雅。”

知道接下混合面糊，过筛，中间乔木心让褚唯去给烤箱预热。等乔木心倒完面糊，他意识到自己好像和褚唯说商用烤箱用。

但褚唯只大概索了一下，很熟练启动了。

两个一起将蛋糕送进烤箱，同于传统斯克制作，先烤制o分钟，在定型乔木心拿出了一个巨大玻璃罐子，里面盛放了深红，晶莹剔透草莓果酱。

乔木心将果酱放入斯克塌陷中间，最进行分钟烘焙定型。在等烤箱时候，他询问褚唯：“你觉得样？”

褚唯暂停了录像，缓缓答：“其实觉得，从步骤讲，和普通斯克制作并什区别。”

乔木心点点头：“呀，所以很理解，什大家都那执着配方。”

褚唯很敏锐地捕捉到话中关键词：“大家？”

乔木心干笑两声，但他说完便盯着烤箱，似乎太想继续个话题。

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