笔趣阁

第一百零九章（第1页）

“二十万年前，在浩瀚的非洲大草原上，当懵懂的原始人小心翼翼地在被野火引燃的树林里，捡到一只烧熟的小动物之后，烧烤食物所带来的快感就深深的烙在人类记忆里。

您之所以觉得我做的烤猪蹄好吃，那是脑海里最原始的记忆被唤醒了。闻到烧烤的香味，就像听到非洲原始部落的手鼓，人类身体内每一颗细胞都会鼓舞雀跃。”

傻柱一边往炭炉上的猪蹄刷着作料，一边和未来老丈人聊天。

老高在胡同里跟朋友吹牛聊天了大半辈子，但傻柱的这番话，让他怎么也接不下去了。

“姑爷，咱厂那么多炊事员，跟你水平差不多的也不是没有，可偏偏就你能随王伴驾。今儿听了你这番话，我算是明白了。”老高咬着半拉烤猪蹄，感慨万千：

“你指着个猪蹄随便聊几句，说那话都透着邪乎劲儿，品着忒高级。论吹牛呐，咱跟你比起来，压根就不是个儿。”

正往猪蹄上撒辣椒面的傻柱嘿嘿一笑，并没有多言语。

他在心里暗道，就这话还高级。年代所限呐，哥们聊个天儿都得收着。我还没聊氨基酸与糖类在高温下的美拉德反应呢。

老高昨儿一宿没睡好，躺在床上就跟烙煎饼似得翻来翻去。

他两点多就拉亮了灯坐起来，在稿纸上大概写了写所知道的厂领导，以及汇报时应该说的官面话，还有万一要写检讨时的好词好句。

老高上班时来到厂里，想了想又没敢直接去机关食堂。他生怕把这指导意见给傻柱，会引起傻柱的反感。

自己躲墙角抽了半包烟，犹豫不决了几个钟头，到了中午才下定决心来找傻柱谈谈。

听傻柱说昨晚就把相机给娄家还回去时，他心里的石头才算是落了地，觉得女婿处理问题确实干脆利落，这样的人物哪怕被送去劳改队，都能混出个大队长来。

老高心中的焦虑全消，便饶有兴致地在机关食堂观摩起傻柱的厨艺来。

自打那天要做猪蹄开始，傻柱就以王主任的名义找维修车间做了一架很长的铁皮炭炉。

红卤猪蹄也好，奶汤蹄花也罢，烤猪蹄才是他的最终手段。

即便是四九城此时还没有吃辣的风气，但傻柱对经过时间验证的烤猪蹄充满了信心。

中午刚过点，上千饥肠辘辘的轧钢厂职工涌进机关食堂大厅里，就在推挤着排队打饭的时候，所有人的味蕾都被烧烤的香气击穿了。

傻柱把长长的烧烤炉就架在打饭窗口的侧面。猪蹄的脂肪被炭火烤炙产生的香气，加上孜然在高温下挥的特有味道，瞬间就征服了所有人。

红卤猪蹄多数是中年职工买来下酒的，奶汤蹄花主要是工人给家中媳妇或老人买来滋补身体的。但烤猪蹄的受众人群几乎覆盖了全部年龄段。

傻柱上午就开始处理猪蹄。徒弟们把猪蹄先在油锅里炸到焦黄，又在加了猪棒骨的卤汤里卤了两個小时。

卤汤里的香茅草和丁香已经让猪蹄散诱人的香气，糖色和红曲又使猪蹄变成令人食欲大开的枣红色。

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