先,选取上好的鸡爪剪去它的指甲,用清水洗净放在一旁备用。
其次,烧一锅水,丢入葱姜蒜,水开后放鸡爪焯水,等鸡爪从白色变成米黄色后便可捞出。
之后,将焯熟的鸡爪放在冰块上冷上半个时辰。这时候,就开始准备调料。
葱姜蒜肯定少不了,先往坛里放,糖醋生抽也少不了,继续往坛里加。辣椒是关键,使劲儿加,柠檬水是灵魂,不要命的倒,热油是滋养品,多多益善!
最后,便是将冰上的鸡爪倒入坛中,封上坛盖,使出麒麟臂不停地摇晃,务必要让每一个鸡爪都裹上浓郁的汤汁!如此,一道柠檬鸡爪便算做好了。
沈秋吟说完,姜泊清不小心嚼碎了一块辣椒,辣得不停吐舌头,沈秋吟怕他辣坏嗓子,赶忙为他倒了杯水。
他接过,大口大口喝下,总算缓解了些许辣意,不过仍是吐着重气说:“确实麻烦!”
光那步骤就听得他有些头大,他还是只管吃现成的好了!想他堂堂一个大理寺少卿,月奉还算可观,吃几回鸡爪还是吃得起的。
沈秋吟见碗中的鸡爪要见底了,又为他添了些许。
“美味!美味!”若不是怕沈秋吟烦,他都想做一篇大赋来赞美这鸡爪的美妙。
沈秋吟笑了笑,不以为意道:“这才那到哪儿呀!姜大人,我跟你说,更好吃的是用这汤汁儿泡一碗冷面。那滋味……”
绝了!
她闭着眼睛,舔了一下唇,似在回味,“每一根面条都裹着汤汁,酸辣的口感激着味蕾,让人欲罢不能,仿佛游荡在天上,连灵魂都离了躯体……”
随着她的声音,姜泊清真的觉得自己灵魂离体,徜徉在空中。
“不过……”他蓦然下了云端,睁开眼看着她。
她嘿嘿一笑:“我到是愿意为大人准备一份冷面,不过,大人吃完后可就不准抓我去牢里!”
抓牢里?这是什么说法?他本就没想过要抓她呀!
他不说话,沈秋吟就当他同意了,忙去厨房准备,生怕晚了一步,他就会反悔似的。
她端着冷面出来的那刻,姜泊清露出了星星眼,嗷嗷待哺的样子像阿拉斯加雪橇犬。
她走过去,都不等她动手,姜泊清就将碗抢了过去,把里头的面全到进了满是汤汁儿的碗中。
他拿着筷子,迅搅拌了几下,待每根面上都挂了汤汁儿,便急切切地夹了一大筷,往嘴里塞。
酸辣汤汁儿拌着面条在嘴里流淌,口腔充斥着辣味儿,而酸味在胃里横冲直撞,两者结合的那刻却是如此美妙,仿佛高山流水,清音伴人上青天。
这样的美味,是姜泊清从未有过的体验。他忽而想起了自己从前的遭遇,夹着面的手也顿了一顿。
犹记得跟了老爷子后,那一盘盘看似光鲜亮丽的菜背后,却是难以忍受的折磨。辣不是辣,酸不是酸,甜不是甜,苦也不是苦。那是一片荒漠,荒漠里开不出绿洲,没有一滴水,他是将死之人。
他为此逃避过,迷茫过,无措过,甚至想过自己亲自上手,可老爷子不给机会,总是将他支离。
姜雁,就是个厨霸,只要他在,厨房就是他的天下,谁也别想插手。
为此,他祈求过,伪装过,伤心过,甚至逃走过,但统统没用。该难来的饭菜,还是会如约而至,该难吃的饭菜,还是一如既往的难吃。
那非人的折磨之下,他能活下来,纯粹是老天开眼。
如今忽而吃到这般美味,他竟然情不自禁地落下泪来。
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