李百味摸了摸他那没几根的胡子得意的说道:“没错!”
“外行人看热闹,内行人看门道。”
“其实炒饭是最容易,也是最难的,一个人厨艺如何看他炒一碗蛋炒饭就能看出来。”
“普通的炒饭,加个鸡蛋便是蛋炒饭。”
“蛋炒饭,加一点玉米丁、火腿肠、胡萝卜丁,便成了杨洲炒饭。”
“我的皇帝炒饭则更加豪华!”
“不过这其中的秘诀嘛,你若愿意拜我为师,我倒可以交给你!”
李逸仙笑了笑:“不需要!”
“我听陈老头那个老不羞描述了一下当时吃皇帝炒饭的感受,就大概可以判断出你的皇帝炒饭怎么做的。”
李百味震惊道:“只听别人说,你就会做?”
李逸仙耸了耸肩:“这很难吗?”
“不就是把米放进被掏空的基围虾中蒸熟,让米饭吸收了基围虾的香味。”
“然后用上等的鲍鱼榨汁,加上极品官燕来炒。”
“表面上来看只是一碗平平无奇的炒饭,其实精雕细琢,高深莫测。”
听到李逸仙称赞自己独门秘技皇帝炒饭,李百味还是十分开心的:“哪有你说的那么好,还是有进步空间的!”
李逸仙点了点头:“的确还有很大的进步空间。”
李百味愣住了:“年轻人,我也只是谦虚一下,你还真的觉得我的皇帝炒饭还能有改进的地方?”
李逸仙笑道:“那是当然!”
“按照老陈头的说法,他当年作为评委吃你的皇帝炒饭的时候,感觉入口软糯,味香四溢。”
“就这一句入口软糯,我就基本可以判定你那碗皇帝炒饭水分太多,饭粒太软影响了口感。”
“如果我没有猜错,你用的不是隔夜饭吧!”
李百味惊呼:“连我用的不是隔夜饭你都知道?”
李逸仙鄙夷道:“连炒饭要用隔夜饭这样的基本常识你都不知道,还厨皇?”
李百味连忙解释道:“当时正是至尊厨王大赛总决赛,全是新鲜食材,我到哪去找隔夜饭呀!”
李逸仙摇了摇头:“那你就不该叫皇帝炒饭。”
“直接用新鲜的饭,做一碗官燕鲍鱼捞饭不就行了?”
“最后呈现出来的味道、口感相差无几,却是点题!”
“但凡你选用炒饭这个题材,那从一开始就错了!”
李百味六七十岁了,现如今像个小学生一样在李逸仙的批评下,连连点头称是。
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