谁知道他家少爷又变成傻子了,这糟心事一个接一个,没完没了,他心里只有一件事,回去是再也不会让他主子往这边疆来。“来道西湖醋鱼,外加狮子头,补上叫花鸡一份。”来人一身富贵之气,看相貌四十有余,想来经验丰富,见过不少珍馐佳肴,他点的几道菜也不是寻常人家常吃的。只是点菜的语气颇有些瞧不起这地方。听见这些菜式,也让云烟猛然警觉起来,这几样菜做起来可不是随随便便油烧热,菜下锅,随意翻炒就做出来的,食材并不难寻,她的打赏值还富余,做法她也会,且经饭馆师傅亲自指点过。但这食客未免有些太看不起人。“老兄,你点的是什么饭?”“麻辣香锅,要不您也尝一尝?”“点一份还能抽奖,说不定还能白嫖一顿。”那中年人也不喝茶,甩手就让鸣剑退下,声音不紧不慢,像是行家一样。“这大杂烩有什么好吃的,我看这小店生意爆满,还以为是什么名厨坐镇,但看来看去,不过是些炒菜,普通面食而已,可惜啊。”“客官,您先喝口茶,歇息半刻,您说的菜必定奉上。”云烟镇定自若,倒出一碗茶往木桌上一放,很有底气。“不妨事,我既然进了店,点了菜,就坐在这里等到晚上,也要吃到。”中年人端正坐直,也不像是刁难人,更像是一个执拗的食客等厨子上菜。“阿好,跟我到后厨烧火。”云烟一转身,看见这傻蛋呆愣楞地盯着中年人,丢魂一样。“快走,给你找个活计。”粟杆扎成的小扫帚清扫过案板,残留的面粉菜叶堆起落入箩筐中,云烟召唤出系统。不放心地派云好去外面洗菜,系统虽好,但要是被人看见了,乱扣她一个妖女的名号就麻烦了。云烟快速地在屏幕上点了几下,一条鲜活的草鱼蹦跶出来,一只漂亮的芦花鸡疙瘩疙瘩地在地上转圈乱叫。端着水盆回来的云好难以置信,按照他的认知说了一句:“阿姐,你会仙法吗?”云烟用刀背将往鱼头上拍了两下,那草鱼才刚被系统从水里捞出来,气还没喘几回就被拍去西天。芦花鸡比鱼命长,被一根红绳拴在木桌凳上,等着开膛破肚。她抓起鱼头往盆里一扔,心想:我要是会仙法,先把你这呆傻症治好,再让你回想一下呆在云家的所作所为,看你脸红不脸红。鱼鳞刮净后,被菜刀一划,开肚取苦胆内脏,用水反复清洗,云烟一手执刀,一手摁住鱼身。整条鱼被一刨两半,带有龙骨的一半依次划出一刀,另一半鱼身切上七刀,一同放入盆中用盐和面粉和水混合,洗净身上的黏液。这才到了腌制的过程,葱段和姜片一起放入,在洒上一把花椒,和盐一起抓匀。云烟将这盆鱼放置一边,将袖口挽至胳膊肘上,抓住了鸡脖子。“咯咯咯…”鸡咯噔几声,便被摁住咽喉,动弹不得,滴溜溜转动眼睛。“阿姐,它喊人哥哥。”云烟松肩叹气,提醒道:“柴火要从灶洞里出来,烧你眉毛了。”“对对,这火不能再烧起来了。”云好一时心虚,又添了两根木柴进去,铁锅中的水咕嘟咕嘟冒泡。云烟抓住鸡脖子进了后院,下刀快狠准,放出鸡血后,从屋内喊声:“阿好,热水。”“来了来了,阿姐。”热水烫过,鸡毛顺势脱下,云烟拿过刀将内脏一并取出,折断胸骨,酒和香油一起倒入腌制后,再往鸡肚里塞入配料。云烟抓过几片芦苇叶子代替荷叶包裹住鸡,在院子里和泥,往鸡身上糊弄一层泥。“阿好,去给阿姐倒点水洗手。”云烟将他支开,一手泥泞,还捧了一团黄褐色的泥,往灶洞里一扔,木棍在里面一通鼓捣,给这团泥添上些柴灰。“阿姐,水,洗手。”云好蹲下身,将水盆递到云烟面前,脸上又不知道是怎么蹭上的锅灰,眉毛上一道,右脸颊上一道,云烟从盆里蘸水抹了一把,终于露出来白净的面皮和那憨笑。“阿姐?鸡上哪里去了?”云好摸不着头脑,那只鸡刚才还冲他叫唤,怎么又跑了?“让阿姐拿去炼仙丹了。”云烟正给腌制好的鱼调制酱料,还不忘抽空给他编故事。“仙丹?”云好看向他阿姐的眼神越发崇拜,就差跪地拜师,求她赐颗仙丹。“阿姐,你是不是天上的仙女下凡?”他这傻蛋还真信,并要亲自刨根问底。“哪家的仙女下凡当厨子?”云烟收敛神色,给这傻蛋泼盆冷水。酱汁往鱼上一淋,放进蒸笼里,热气氤氲,白玉瓷盘静置其中。
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