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第17o章 秋风起（第2页）

“哎哟喂，哪有这样腌肉的啊！”柳氏今儿个简直，感觉感觉心都在滴血。

寻常人家，也就是在肉的表面抹一点盐，就算是腌肉了。

她没想到陈宛白竟然弄这么多花哨的东西，实在太费钱了。

“娘，你别激动啊，这样腌出来的肉很好吃的。”看着母亲一脸心疼的样子，陈宛白心里有些无奈，连忙安慰道。

“你从哪学来的？”柳氏皱起眉头，也不知道这孩子上哪里学的，多费钱啊。

“县里啊。”

“这不会是大户人家腌肉的方法吧？也是我们能学的起的？”

可事已至此，说什么都无济于事了，只能暗自心疼。毕竟东西都用了那么多。

用酒清洗猪肉条，这样做出的腊肉会更香，而且还能杀菌。

如果有高度白酒就更好了，腊肉的香味会更浓郁。

把洗干净的猪肉条放入已经冷却的盐中，用手揉搓，让每一处都均匀地抹上盐。

最后，将腌好的猪肉条放入缸中，盖上盖子。

“娘，明年我们再腌一些鸡鸭鱼吧。”看着腌好的腊肉，陈宛白兴致勃勃地说道。

“这些也能腌？”柳氏惊讶地抬起头，看着闺女，眼中充满了疑惑。

“嗯，我们现在住的房子太小了，所以就没准备腌那么多，不好放。等来年，我们盖个大房子吧，就上面那一块荒地，我都看好了。”

“现在不是住得挺好，又盖房子，哪里来的那么多钱？”柳氏皱起了眉头，不太赞成。

现在住着的这两间木屋才盖好没多久，住着十分舒服，柳氏并未觉得小。

两人说话间，时间也到了巳时末。

“娘，中午别做饭了，我在镇上买了包子回来，等会儿热一热，咱俩凑合着吃一顿就行。”

“用陶锅做不行吗？包子可以留到明日早上吃，这样还省得早起。”柳氏看了一眼大铁锅，还以为闺女是嫌弃没有炒菜吃，所以才提前好了买包子。

“不要浪费时间做饭了，还要做腊肠呢。”

“腊肠？”

“嗯，可好吃了。做饭的时候蒸上一盘，还方便的很。”

在这个时候，人们吃肉都比较少，更别提做腊肉腊肠了。也不是没有人做，只是非常少，尤其是在农村家庭。

至于有钱人家有没有灌腊肠，陈宛白也不知道，反正她的记忆中是没有过的。

“娘，我们去洗肠子。”陈宛白端着猪肠子，拉着柳氏一起去了小水沟边。

小水沟旁，流水潺潺，溪水清澈见底。

柳氏蹲下身子，把猪肠子放在水里，有些茫然地看着脏兮兮的肠子，不知道该如何下手。

猪肠子这种东西，她很少吃，更没有洗过。昨日里的猪肠、猪肚都是陈宛白拿走去洗的，她就只洗了猪肝、猪心那些。

陈宛白见状，笑着说：“娘，我来教你吧。”

“先把肠子在水里冲洗一遍，去掉表面的脏东西。”陈宛白一边说，一边将肠子在水中来回搓动，溪水迅将污垢冲走，肠子的表面变得干净了一些。

柳氏学着陈宛白的样子，慢慢地搓洗起来。

“接下来要翻肠子了，这个有些费劲。”陈宛白从一旁拿起一根细木棍，小心翼翼地将肠子的一端套在木棍上，慢慢地将肠子翻转过来，露出里面的部分。

她示范了一遍，然后递给柳氏一根木棍。

“这样翻过来，肠子就会更容易清洗了。”陈宛白说道。

柳氏照着做，但由于缺乏经验，显得有些笨拙，翻转肠子的动作几次都不顺利。

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