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第八十四章 兑水酒（第2页）

泥轰美食协会理事早乙女星周明显就是支持竹鹤政孝纯粹单一麦芽威士忌的拥趸。

毕竟上了年纪的人，总要搞些理念型的东西，单一、纯粹，这都是多好的词啊！

尤其他还是泥轰美食协会理事。

“希望他不要搞砸了那瓶3o年酿的百龄坛，那可是好酒！真是可惜啊……”乔治看着马鹿手上3o年酿的百龄坛，有些惋惜。

马鹿丝毫不受乔治、早乙女星周的影响，毕竟此时的马鹿可是“请（佐佐仓溜）神附体”状态。

马鹿夹起两块大冰块放入高脚杯中，轻轻倒入百龄坛，拿起长勺缓缓地搅拌。

长勺在马鹿的手中慢慢地搅拌，度不快，但却有着奇异的节奏感，逐渐地把周围人的目光吸引住，挪不开移不开，满腔的怀疑与惋惜在这节奏之中散去。

调酒最重要的是均衡，选择的冰块的大小，要毫无空隙地填满整个杯子。

用汤匙轻轻搅拌，去除冰块的锐角，并同时混合冷却杯子，舍弃融化后的水。

汤匙背面要保持碰触搅拌杯的外侧，搅拌时要顺着冰块的动向。在混合酒的时候，要小心不要扼杀酒的个性，而且要快地搅拌，避免冰块融化过头。

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最重要的就是在什么时候停止搅拌，如果搅拌过头，冰块就会融化，味道也会变淡。如果搅拌不足，又无法呈现一体感。

渐渐地，马鹿手下的冰块与淡黄色的威士忌融合，马鹿倒入一瓶冰水，再度搅拌。

随后，一大杯izuari（水割威士忌）便制作完成，马鹿将izuari（水割威士忌）分别倒入几支高脚杯中，“请品尝。”

众人这才恍若初醒，愣愣地接过递过来的izuari（水割威士忌）。

“有人说过一杯完美的水割做出来，就像一杯淡茶。”早乙女星周接过izuari（水割威士忌），轻轻摇晃，有些感慨。

确实，单一纯粹的麦芽威士忌就如同狂野的西部牛仔，但经过马鹿简单而不失优雅的调制，澄澈的威士忌却如同淡雅的百老汇歌者。

对威士忌加水最为不屑的乔治畅饮一口威士忌，轻柔的威士忌一入口，瞬间呆住了。

“这真的是威士忌加水？”

“这微醺的酒桶香、谷物的甜味、还有实实在在的香醇口感……”

“酒精变得丰润圆滑，渗透舌头之后，却没有被稀释的感觉！”

“威士忌加水之后，味道应该会变淡才对啊……”

“没想到世界上竟然有这么好喝的威士忌加水！”

“不错，酒精浓度低，喝起来顺口，味道却很扎实！”早乙女星周轻抿了一口izuari（水割威士忌），赞不绝口，“这酒对我这上了年纪的人也友好。”

“你这酒是怎么做的？”

“我用的是纯冰，纯冰化水慢，可以最长时间保留酒与水的比例。”马鹿解释道，“倒入威士忌后，我先将冰块与威士忌搅拌，之后再倒入冰水时，相同温度的液体更容易混合。”

“不仅仅如此。”法国人莱昂又开始显摆了。

“调制酒用的水和冰不同，味道也绝不一样。还有用的玻璃杯是不是低温，有没有留下气味，以及洗法也很关键。”

“要是把玻璃瓶装的酒摆在外面，就会受到气温的变化影响到酒的味道和香味。”

“他把酒放进可以控制温度的专业柜子里。”

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