第43章 大隐隐于市（第2页）
管用着哪种食材。
它跟面糊，都必须达到油与水、甜与鲜、口感与滋味完美平衡！
显然在其做法上，位张店主完成得十分错！
他所做天妇罗，面衣真很薄很薄，丝毫拖泥带水。
那种追求食材原味料理方式，那种以简单朴素而造就另一种美味风格，在块小小天妇罗里面，当真体现得淋漓尽致！
哪怕让他一慧亲自试着做天妇罗，他也绝对无法达到种高度。
“奇怪！”
“一家普通居酒屋吗？”
“什位店主厨艺，会强到连都琢磨透？”
怔怔望着张凡，一慧禁陷入短暂失神，神渐渐变得复杂！
时候，一份料理便能真正体现出厨师实力！
从份天妇罗看，他张店主将各种食材本味，都挥到了极致。
甚至用科学工艺手法和出控温技术，将天妇罗做到真正具备着外脆里、味腴而鲜突出特点。
夸张说。
居酒屋里天妇罗。
绝对算他一慧辈子吃过所天妇罗中，属于最美味了！
因此，在他中仅仅份天妇罗，位张店主便能远胜整个远月学园所十杰！
但恰恰就样，其身份竟一家小小居酒屋店主！
难道说现在强者，都喜欢大隐隐于市？
……
先。
选择一条新鲜野生三文鱼。
将三文鱼洗净，用厨房纸巾干着体外水分。
接着在鱼身上，均匀涂抹适量盐，静置分钟，让盐充分渗透到鱼中。
然再将鱼放在烤架上，用中烤制分钟，期间需要断翻动鱼身，以免烤焦。
最，将烤好三文鱼取出，放在一个盘子上，稍等片刻，待其冷&xeoo一下便端至到一慧等面前！
“店主！”
“能稍微耽误着你一点时间吗？”
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